Tulsi Information

ulsi è il nome tamil o indù comune di Ocimum sanctum L. In India tulsi è indicata come la "Regina delle erbe". Puoi conoscere questa erba con i suoi nomi comuni inglesi basilico sacro o basilico sacro. fa parte dell'elenco "Generalmente considerato sicuro" di Food and Drug Administration.

Tulsi è una pianta annuale erbacea originaria dell'Australia dell'India della Malesia e dell'Asia occidentale.Un impianto annuale ha bisogno solo di un anno o stagione vegetativa per completare il suo ciclo di vita Secondo il Dr. James Simon del Dipartimento di orticoltura della Purdue University il tulsi è la pianta più sacra per gli indù.

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Puoi coltivare tulsi in il tuo giardino estivo aggiunge un leggero sapore di chiodi di garofano agli alimenti e si getta bene in un'insalata mista di primavera o in un gazpacho fresco del giardino Leonard Perry professore di recitazione all'Università del Vermont raccomanda di seminare i semi in casa da otto a dieci settimane prima di trapiantarli fuori. Tulsi è sensibile a c vecchie temperature quindi assicuratevi che tutti i pericoli del gelo siano passati. Vive in pieno sole almeno sei ore al giorno e terreno ben drenato. Aumenta la resa delle tue piante di tulsi rimuovendo i picchi di fiori così come appaiono. Se i fiori vengono lasciati fiorire il ciclo di vita della pianta sarà completo e smetterà di produrre foglie.

Raccolto

Raccogli le foglie aromatiche della tua pianta di tulsi per tutta la stagione vegetativa. Una volta che la tua pianta raggiunge l'altezza di 12 pollici prendi le forbici. A seconda delle esigenze è possibile tagliare grandi foglie individuali o tagliare interi rami dove si connettono allo stelo principale. Alla fine della stagione di crescita prima del primo gelo tira su l'intera pianta. Usa le foglie fresche lo stesso giorno in cui le raccogli perché si appassiscono velocemente.

Conserva il raccolto di tulsi per un uso successivo asciugando o congelando le foglie. Dopo aver tirato le tue piante di tulsi appendi l'intera pianta a testa in giù legando una corda attorno alla base e appendendola da un chiodo o uncino in un luogo asciutto lontano dalla luce del sole finché non diventa croccante e si sbriciola quando la schiacci in mano.

Per congelare le foglie di tulsi metterle in un frullatore o robot da cucina con olio da cucina sufficiente a creare una pasta. Metti la pasta in una vaschetta per il ghiaccio e mettila nel freezer. Rimuovere i cubi quando sono solidi e conservarli nel congelatore in un sacchetto sigillato.

Tulsi noto come prua ka in Thailandia è uno degli ingredienti essenziali nel cibo tailandese. È uno degli aromi utilizzati nei curry del latte di cocco. Gai pad gapow o basilico di pollo è anche fatto con tulsi. Usa le foglie intere e fresche per questo scopo.

Costituzioni fitochimiche

Le sostanze fitochimiche sono composti da piante che hanno azioni antiossidanti o omone-simili secondo l'American Cancer Society. Il Dipartimento di biologia vegetale e biotecnologia vegetale del St. Joseph's College in India ha condotto studi fitochimici preliminari su tulsi per determinarne i costituenti. Hanno determinato che il tulsi contiene fenoli tannini flavonoidi glicosidi steroidi carboidrati amminoacidi saponina oli fissi e resina.