Salute e malattia
Storia
La cicoria conosciuta anche come Cichorium intybus è correlata ad altri pantaloni medicinali comunemente in uso come il tarassaco e il tanaceto. Secondo un articolo pubblicato su "Rural Living" nel 2011 la cicoria è stata utilizzata e coltivata dall'uomo per migliaia di anni sin dall'antico Egitto. Il nome comune per la cicoria deriva dal suo antico nome egiziano il cichorium. La cicoria è utilizzata nella tradizionale medicina erboristica occidentale come stimolante digestivo tonico epatico e detergente interno. La radice di cicoria è anche popolare come sostituto del caffè e viene aggiunta ad alcune birre come aromatizzante. Gli agricoltori usano le foglie di cicoria come mangime con il suo alto contenuto di tannini che lo rendono utile nell'inibire i parassiti negli animali da fattoria.
Farmacologia
La radice di cicoria contiene fibre alimentari chiamate fruttani e inulina che hanno un effetto benefico sulle culture di batteri simbionti che vivono nell'intestino tenue e crasso degli esseri umani. I batteri simbionti o "amici" come il lattobacillo e i bifidobatteri assicurano una sana digestione inibiscono i patogeni come la candida e sostengono la funzione immunitaria. In uno studio pubblicato su "The Journal of Nutrition" nel 1998 i ricercatori dell'Università Cattolica di Lovanio in Belgio hanno testato fructans e inulina dalla radice di cicoria nelle colture batteriche. La radice di cicoria ha avuto un effetto significativo sui bifidobatteri fornendo cibo ai batteri e consentendo alle colture di crescere più velocemente. I ricercatori hanno concluso che la radice di cicoria e i suoi fruttani e inulina sono probiotici e favoriranno la crescita dei bifidobatteri nell'intestino umano.
Ricerca clinica
Gli studi hanno dimostrato che la radice di cicoria può favorire la digestione ma ottenere l'equilibrio è importante. Secondo uno studio pubblicato su "The American Journal for Clinical Nutrition" nel 1998 i ricercatori dell'Università di Copenaghen in Danimarca hanno testato gli effetti delle fibre alimentari dalla cicoria sulla digestione dei pazienti umani. Mentre fino a 5 g di cicoria fruttano e inulina erano ben tollerati le persone che ingerivano tra 20 e 30 g al giorno sperimentavano disturbi digestivi che coinvolgono flatulenza diarrea e gonfiore. I ricercatori hanno concluso che le fibre alimentari presenti nella cicoria sono sicure e benefiche per la salute dell'apparato digerente in particolare con il loro effetto di supporto sui batteri simbionti nell'intestino ingerendo troppo estratto di radice di cicoria può peggiorare i problemi digestivi non meglio.
Sicurezza e tossicità
Secondo Drugs.com la radice di cicoria è sicura e ben tollerata dalla maggior parte della popolazione. Alcune persone provano allergie e dermatite da contatto quando si maneggiano foglie e fiori - se si ha un'allergia nota alla cicoria evitare di usare i prodotti della radice di cicoria. Quando si selezionano i prodotti di radice di cicoria acquistare radice di cicoria organica a causa di segnalazioni di contaminazione con fungicidi tossici. Evitare l'uso della radice di cicoria durante la gravidanza e l'allattamento poiché ha effetti stimolatori sulle mestruazioni.
Nutrizione