Dieta liquida addensata

Se hai difficoltà a masticare o deglutire potresti aver bisogno di una dieta liquida addensata. Il medico può suggerire di essere valutato da un logopedista prima di cambiare la consistenza dei liquidi secondo gli Istituti nazionali sulla sordità e altri disturbi della comunicazione. La difficoltà a masticare o deglutire è nota come disfagia.

Disfagia

La disfagia si verifica quando c'è un problema con il processo di deglutizione come un indebolimento della muscolatura della lingua o l'incapacità di stimolare il riflesso della deglutizione. Gli ictus e le malattie del sistema nervoso come la paralisi cerebrale sono le cause più comuni di disfagia. Se hai la disfagia sei a rischio di polmonite da aspirazione e malnutrizione secondo l'Istituto nazionale sulla sordità e altri disturbi della comunicazione. Diete modificate come i liquidi addensati riducono al minimo il rischio.

Livelli di spessore

Ci sono quattro livelli di spessore liquido secondo il Centro medico dell'Ohio State University. I liquidi sottili includono acqua soda succo e brodo. I liquidi densi di nettare includono nettare di frutta sciroppo d'acero zabaione sale succo di pomodoro e zuppe cremose. I liquidi densi del miele includono miele e liquidi addensati per una consistenza del miele. Un cucchiaio liquido denso è un budino. Il logopedista e il medico determinano il liquido addensato di cui hai bisogno.

Liquidi ispessenti

Alcuni liquidi come lo zabaione sono naturalmente ispessiti alla consistenza appropriata. Altri liquidi necessitano di un addensante per raggiungere la giusta consistenza. Ci sono due tipi di addensanti addensanti di amido e addensanti a base di gel secondo il Centro medico dell'Ohio State University. Gli addensanti di amido sono in polvere. Gli addensanti dell'amido funzionano meglio quando si limita la quantità di liquido a 4 once afferma il Centro medico OSU. Gli addensanti a base di gel sono più costosi degli addensanti dell'amido ma funzionano in modo più rapido e coerente. Gli addensanti possono essere trovati al banco nella maggior parte delle farmacie. È importante seguire da vicino le istruzioni sulla confezione quando si miscelano i liquidi con la giusta consistenza.

Adeguatezza della dieta

Diete liquide addensate forniscono un'alimentazione adeguata. Tuttavia quando hai la disfagia potresti avere qualche difficoltà ad assumere abbastanza nutrienti per soddisfare i tuoi bisogni. Hai bisogno di 6-8 tazze di liquido al giorno secondo la gastroenterologia di Jackson /Siegelbaum. L'assunzione di meno di 4 tazze può richiedere un intervento medico. Se non riesci a mangiare abbastanza calorie e proteine puoi aggiungere booster proteici e calorici come latte in polvere e latte per bambini per aumentare la densità calorica del cibo.

Considerazioni

Se hanno difficoltà a deglutire e hanno bisogno di liquidi addensati ci sono alcune linee guida riguardanti la deglutizione sicura. In primo luogo è importante mangiare tutti i pasti in posizione verticale; questo assicurerà che il cibo vada nello stomaco e non nei polmoni secondo Jackson /Siegelbaum. Prendi piccoli morsi e mangia lentamente. Prova a mangiare in un ambiente rilassato e non parlare quando hai del cibo in bocca. Dopo ogni pasto cerca di rimanere in posizione eretta per almeno 30 minuti.