Gli effetti del consumo di ostriche crude

Non devi più vivere sulla costa per goderti una dozzina di ostriche - i ristoranti e i bar crudi di tutto il paese servono ostriche crude. I frutti di mare sgusciati variano nel gusto in base alle dimensioni e al luogo in cui sono stati raccolti. Le ostriche da medie a grandi possono avere un sapore salato mentre le ostriche più piccole sono più dolci. Le ostriche crude sono gustate in tinta unita o condite con una varietà di condimenti dal limone appena spremuto all'aceto. Mangiare ostriche crude può avere una varietà di effetti. Se sei incinta devi mettere in pausa la tua brama di ostriche.

Possibile infezione batterica

Occasionalmente un'ostrica cruda "cattiva" può essere carica di batteri e di dolorosa intossicazione alimentare. I sintomi di mangiare un'ostrica cruda infetta da batteri includono brividi crampi allo stomaco nausea vomito e diarrea. I batteri Vibrio vulnificus causano reazioni più gravi. Secondo la US Food and Drug Administration la perdita di pelle insufficienza renale dolore lancinante e persino la morte possono verificarsi con questo batterio. Secondo il sito Web di Forbes il 40% delle infezioni da Vibrio vulnificus non trattate porta alla morte. Molte ostriche portano effettivamente i batteri ma alcune persone sono più suscettibili a una reazione grave comprese quelle con AIDS diabete cancro e malattie del fegato. Anche se una cattiva ostrica è spesso difficile da identificare l'ostrica può essere leggermente asciutta e avvizzita e ha anche un odore estremamente disgustoso.

Afrodisiaco

Mentre le ostriche crude sono state in primo piano nel folklore come afrodisiaco per centinaia di anni oggi le prove scientifiche possono supportarlo. Le ostriche contengono elevate quantità di zinco che aumentano la produzione di sperma riporta il sito Web di LiveScience. Le ostriche crude possono anche aumentare la libido. LiveScience riporta che il trattamento a base di pesce crudo è ricco di acido D-aspartico e aminoacidi N-metil-D-aspartato che producono livelli più elevati di testosterone o progesterone. In uno studio quando le ostriche crude venivano somministrate ai ratti veniva rilevato un aumento di questi ormoni. Se le ostriche sono state cotte i livelli di aminoacidi responsabili dell'aumento della libido sono diminuiti drasticamente.

Nutrienti

Quando si mangiano da cinque a sei ostriche crude si riceve la quantità giornaliera raccomandata di ferro rame iodio magnesio calcio zinco manganese e fosforo secondo il sito Web GlobalGourmet. Le ostriche sono a basso contenuto di colesterolo e ad alto contenuto di vitamine. Le ostriche crude comprendono vitamine A C D nonché tiamina riboflavina e niacina. Una porzione di sei o otto ostriche medie crude contiene circa 69 calorie e 55 mg di colesterolo.