I tuoi boccali da mulo di Mosca potrebbero farti star male

na delle cose migliori di Moscow Mules è quanto sono fighe e instancabili le tazze di rame in cui sono servite guarda? Sfortunatamente quelle coppe da cocktail fragranti potrebbero effettivamente causare gravi intossicazioni alimentari grazie al modo in cui il rame reagisce alla birra allo zenzero alla vodka e al succo di lime nel cocktail. Dì non è così!

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Secondo un recente bollettino di consulenza della Divisione Alcolica delle bevande dell'Iowa lì è un forte rischio di malattie di origine alimentare quando il rame entra in contatto diretto con il cibo (o in questo caso bevande).

"L'Iowa così come molti altri stati ha adottato il modello federale di Food and Drug Administration Codice alimentare che vieta al rame di entrare in contatto diretto con alimenti con pH inferiore a 6 0 " si legge nel bollettino. "Esempi di alimenti con un pH inferiore a 6.0 includono aceto succo di frutta o vino. Il pH di un Moscow Mule tradizionale è ben inferiore a 6.0. Ciò significa che le tazze di rame con interno in rame non possono essere utilizzate con questa bevanda. Quando le superfici di rame e leghe di rame vanno a contatto con cibi acidi il rame può essere lisciviato nel cibo. "

Secondo il National Institutes of Health (NIH) i sintomi di intossicazione alimentare da rame includono dolore addominale diarrea vomito e ittero o ingiallimento della pelle.

"L'avvelenamento di rame improvviso (acuto) è raro" ha detto un portavoce del NIH al Washington Post. "Tuttavia possono verificarsi seri problemi di salute dovuti all'esposizione a lungo termine al rame. Avvelenamento grave può causare insufficienza epatica e morte. "

Fortunatamente la Divisione Alcolica delle Bevande Iowa dice che esiste un modo molto semplice per continuare a servire cocktail nelle tazze di rame: basta assicurarsi che gli interni siano rivestiti con un altro metallo ad esempio come nichel o acciaio inossidabile e si evita il rischio di avvelenamento da rame mentre sembra ancora troppo freddo per la scuola.

Cheers!