Salute e malattia
Punti di azione multipli
La caffeina ha i suoi effetti stimolanti competendo con la molecola adenosina un prodotto di produzione di energia. L'accumulo di adenosina all'interno delle cellule segnala che l'energia è stata consumata mettendo il cervello e il corpo in uno stato di bassa energia. Uno studio pubblicato nel "Journal of Alzheimer's Disease" del 2010 ha descritto gli effetti stimolanti della caffeina come aventi una varietà di effetti all'interno di una rete di vie nervose influenzate dall'adenosina e che la caffeina compete con l'adenosina sia prima che dopo i suoi punti di azione all'interno del sistema nervoso centrale. Ad esempio la caffeina influisce sul rilascio di dopamina un importante neurotrasmettitore associato a motivazione e prontezza inducendo il glutammato un neurotrasmettitore eccitatorio che attiva la dopamina. La caffeina influenza anche il sistema dopaminico in punti dopo la produzione di dopamina.
Differenze con altri stimolanti
Uno studio pubblicato su "Cell and Molecular Life Sciences" del 2004 si è concentrato sugli effetti della caffeina sui recettori di adenosina in una parte del cervello nota come striato - un'area coinvolta nella stimolazione e nel controllo dell'attività motoria. I ricercatori erano interessati allo striato come l'area principale su cui la caffeina ha il suo effetto. Lo studio ha anche confrontato gli effetti della caffeina sullo striato con quelli di altri due importanti stimolanti cocaina e anfetamina e ha notato una netta differenza nei loro meccanismi d'azione. Mentre tutti e tre attivano il neurotrasmettitore dopamina attraverso lo striato la caffeina agisce indirettamente sul sistema striatale e la cocaina e l'anfetamina hanno una modalità d'azione diretta. Inoltre lo studio cita un'associazione tra caffeina e diminuzione del rischio di malattia di Parkinson attraverso un effetto neuroprotettivo della caffeina sui neuroni coinvolti nella trasmissione della dopamina il principale neurotrasmettitore colpito dallo striato. .
Manipola il rilascio di calcio
Uno degli effetti più importanti che la caffeina ha sulla neurotrasmissione è quello di stimolare le cellule a rilasciare calcio secondo uno studio riportato nel "PLoS One" del 2008. Il calcio a sua volta agisce come un segnale che consente ai nervi di rilasciare i neurotrasmettitori che usano per trasmettere messaggi ad altre cellule. La caffeina ha specificamente la capacità di attivare il rilascio di glutammato. I ricercatori hanno anche notato la capacità della caffeina di bloccare selettivamente il rilascio di calcio dai neuroni in determinate condizioni
Nutrizione