Vantaggi dalla cipolla viola Tea

l tè alla cipolla viola è in realtà un infuso a base di erbe ottenuto da ammollo di cipolla viola tritata finemente in acqua calda. Il processo di taglio della cipolla e forse anche il gusto del tè porterà una lacrima agli occhi ma ci sono molti potenziali benefici per la salute da avere. Tutti i tipi di cipolle contengono composti biologicamente attivi ma le varietà viola sono particolarmente ricche di antociani un tipo di fitonutriente noto per i suoi benefici cardiovascolari.

Benefici generali della cipolla

Le capacità di promozione della salute della cipolla sono lunghe stato riconosciuto e in tutto il mondo è una delle piante più consumate dalle persone. Secondo il libro "Advanced Human Nutrition" le cipolle sono una delle principali fonti di due tipi di fitonutrienti che svolgono un ruolo significativo nella salute umana: flavonoidi e composti contenenti zolfo. I due sottogruppi di flavonoidi trovati nelle cipolle sono antociani che si trovano in maggiore abbondanza in varietà di colore rosso e viola e flavanoli come la quercetina. Secondo David Bender autore di "A Dictionary of Food and Nutrition" numerosi studi hanno trovato che la quercetina e i composti di zolfo nelle cipolle sono utili per il trattamento dell'asma congestione sinusale ipertensione arteriosclerosi colesterolo alto e sangue alta livelli di zucchero I livelli di quercetina sono più alti nelle cipolle rosse e viola. In termini di nutrienti essenziali le cipolle sono una fonte ragionevole di fosforo zinco potassio calcio e vitamina C.

Benefici degli antociani

Il colore viola all'interno di frutta e verdura è quasi sempre un indizio del loro potere nutrizionale . I toni violacei all'interno delle cipolle sono causati principalmente dalla presenza di antociani potenti antiossidanti che si trovano anche nelle uve di colore scuro e nel vino rosso. Gli antociani sono in grado di eliminare i dannosi radicali liberi dai vasi sanguigni e da altri tessuti ma dimostrano anche attività anti-cancro come citato in "Superfoods: The Healthiest Foods on the Planet" di Tonia Reinhard. Le cipolle viola non sono la fonte più ricca di antociani come le bacche e le uve viola blu e rosse contengono di più. Altre fonti vegetali di anthcyanins includono melanzana e cavolo viola e cavolo.

Perché berlo?

Tagliare e ammollare le cipolle viola in acqua calda consente di liberare i composti benefici all'interno delle pareti cellulari della cipolla. Masticare a fondo la cipolla cruda ha effetti simili ma è meno efficiente e lo stomaco potrebbe essere sensibile alla digestione della cipolla cruda. In alcune persone la cipolla cruda provoca disturbi allo stomaco gonfiore e flatulenza. Bere tè viola cipolla è probabilmente meglio assorbito dal tuo corpo e provoca meno sintomi gastrointestinali. Può anche essere una fonte più concentrata di sostanze nutritive benefiche a seconda di come la preparate.

Per trarre il massimo beneficio dalle cipolle viola tritarle finemente e lasciarle riposare per cinque a 10 minuti prima di immergerli in acqua bollente secondo Phyllis Balch in "Prescription for Nutritional Healing". Spiega che usare acqua che non è ancora bollita è meglio perché il calore intenso disattiva alcuni dei composti a base di zolfo nella cipolla. Lasciare la cipolla cruda immersa nell'acqua calda per altri cinque minuti prima di filtrare e consumare. Per ridurre il rischio di disturbi allo stomaco consumare il tè viola cipolla a stomaco vuoto e vedere come ti senti. Sebbene le cipolle viola non siano riconosciute come cure per qualsiasi malattia le sostanze nutritive al loro interno sono un'aggiunta gradita a qualsiasi dieta sana