Benefici per la salute Kombucha

l tè Kombucha è originario dell'Asia orientale dove viene usato per trattare una varietà di condizioni di salute. Kombucha arrivò in Germania all'inizio del 1900 e da allora si è diffuso nella maggior parte dei paesi. Troverai il tè in bottiglia in vendita nei negozi di alimenti naturali e preparerai le cucine di coloro che ne apprezzano i benefici per la salute. Sebbene la ricerca scientifica sul tè alla kombucha sia limitata può aiutare a potenziare l'immunità e migliorare la digestione.

Brewing Kombucha

Il Kombucha si ottiene facendo fermentare un tè nero zuccherato. Una cultura kombucha fatta di lieviti e batteri che assomiglia a una frittella piatta consuma lo zucchero. Secondo l'American Cancer Society il tè fermentato che ne deriva contiene acido acetico una piccola quantità di alcol e una serie di probiotici o batteri benefici. A seconda del tempo di infusione il sapore del kombucha varia da leggermente dolce e leggermente aspro a un potente sapore di aceto. Molti produttori di kombucha alterano il sapore della bevanda finale aggiungendo succhi di frutta o erbe.

Batteri utili

I cibi fermentati come il kombucha contengono probiotici. Questi batteri benefici vivono all'interno del tratto digestivo. Secondo Harvard Health oltre 100 trilioni di microrganismi risiedono in un intestino sano. Esistono circa 500 diverse varietà di microflora e la maggior parte sono benefiche. Aiutano a combattere i microrganismi nocivi e gli agenti patogeni aiutano la digestione aiutano ad assorbire determinati nutrienti e promuovono una sana funzione immunitaria. I probiotici possono anche alleviare i sintomi di diarrea sindrome dell'intestino irritabile colite ulcerosa e malattia di Crohn. Inoltre possono essere utili in caso di problemi femminili come infezioni del lievito e infezioni del tratto urinario.

Salute del cuore

Se si lotta per mantenere un livello di colesterolo o trigliceridi sano bere il tè alla kombucha può essere d'aiuto. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista "BMC Complementary and Alternative Medicine" i ratti che sono stati nutriti con kombucha hanno avuto un ritardo nell'assorbimento sia di lipoproteine a bassa densità che di colesterolo e trigliceridi. Come ulteriore vantaggio l'integrazione con il tè alla kombucha ha anche aumentato i livelli di lipoproteine ad alta densità. Il colesterolo HDL aiuta a raccogliere e rimuovere il colesterolo extra dal sangue. Un alto livello di HDL significa che hai meno rischi di avere un infarto secondo l'American Heart Association.

Diabete

Kombucha contiene antiossidanti provenienti dal tè stesso e alcuni si formano durante il processo di fermentazione. Questi antiossidanti possono aiutare a prevenire lo stress ossidativo che si verifica a seguito del diabete secondo un articolo pubblicato sulla rivista "Food and Chemical Toxicology" nel luglio 2013. Di conseguenza bere il tè alla kombucha può aiutare a prevenire o migliorare il diabete e il sangue controllo dello zucchero. Nello studio i ratti diabetici sono stati integrati con kombucha che ha prodotto effetti antidiabetici. Ulteriori ricerche tuttavia sono necessarie per determinare la sicurezza e l'efficacia del trattamento dei diabetici umani con kombucha.