Perché tutti bevono tè Matcha

Sperando di aumentare la tua energia umore metabolismo e concentrazione riducendo il rischio di malattia? Quindi non guardare oltre il tè matcha. Membro della famiglia di camellia sinensis (tè verde) il matcha si distingue dalla folla normale di tè verde per come viene coltivato raccolto lavorato e preparato nonché per i suoi benefici per la salute.

The Growing

Poco dopo la loro germogliatura le foglie di tè sono coperte con schermi di canne in modo che possano essere coltivate all'ombra il che riduce il tasso di fotosintesi. Questo processo sembra aumentare la concentrazione di alcune delle proprietà salutari del tè.

The Harvesting

La raccolta del tè matcha inizia 88 giorni dopo il primo giorno di primavera generalmente all'inizio Potrebbe. Il primo raccolto produce le foglie giovani di altissima qualità - chiamate "first flush". Considerati dagli intenditori come i migliori in termini di qualità gusto e colore le giovani foglie di tè matcha sono il tè scelto per le cerimonie tradizionali del tè giapponese.

The Processing

Dopo la raccolta a differenza degli altri tè verdi le foglie di matcha vengono cotte al vapore che aiuta a prevenire l'ossidazione e preservare gli antiossidanti nel tè. I gambi matcha vengono rimossi e le foglie vengono accuratamente essiccate all'aria e macinate in una polvere finissima.

Il tè Matcha viene prodotto sciogliendo la polvere fine in acqua calda in modo da consumare sostanzialmente l'intera foglia di tè. La temperatura ideale dell'acqua è di circa 175 gradi. Tradizionalmente una speciale frusta di bambù chiamata "chasen" viene usata per mescolare e incorporare la polvere nell'acqua ma anche un montalatte funzionerà bene.

The Taste

Il tè Matcha ha un complesso ricco umami terroso vellutato e molto leggermente dolce. Se il tuo matcha ha un sapore amaro potrebbe essere perché hai bisogno di acquistare un tè di qualità superiore o perché l'acqua era troppo calda durante la preparazione.

I bevitori di tè seri dovrebbero prendere in considerazione l'acquisto di tè cerimoniale di alta qualità e di investire in un bollitore elettronico che consente di selezionare una temperatura di infusione. Se non hai un bollitore speciale basta portare l'acqua ad ebollizione e lasciarla raffreddare per 4-5 minuti prima di aggiungere la polvere.

Il matcha funziona bene anche in altre preparazioni oltre il tè: aggiungere la polvere a frullati e altre ricette darà una tonalità verde sapore di tè e una lunga lista di benefici per la salute.

I benefici per la salute

Il tè verde è in una classe di cibi chiamati

superfoods

- - perché fornisce alti livelli di nutrienti e offre potenti benefici che abbassano la malattia. Il tè Matcha supporta la buona salute in diversi modi:

Metabolismo: il Matcha crea un effetto termogenico il che significa che aumenta il metabolismo del corpo in modo da bruciare più calorie. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che le catechine nel tè riducevano il grasso corporeo e abbassavano il colesterolo LDL. Inoltre è stato indicato per sostenere i livelli sani di zucchero nel sangue rallentando la conversione dei carboidrati in zuccheri semplici. Questo è un vantaggio importante poiché si stima che oltre il 50% degli americani stia attualmente soffrendo di instabilità glicemica.

Disintossicazione: il tè Matcha supporta i canali di disintossicazione del corpo in molti modi. Il colore verde deriva da un composto chiamato clorofilla - che si trova in matcha in concentrazioni più elevate perché viene coltivato all'ombra. La clorofilla sostiene il corpo per rimuovere le tossine e i metalli pesanti.

Alcalinità: a differenza del caffè che è acido la clorofilla è alcalina che supporta un pH sano nel corpo. L'alcalinità significa anche che il matcha può essere più delicato sulla digestione.

Funzione cerebrale: i monaci buddisti hanno usato il matcha per secoli per aiutarli a meditare per lunghi periodi di tempo. Il Matcha contiene elevate quantità dell'amminoacido L-teanina che può migliorare la concentrazione promuovendo un fuoco calmo.

Umore: Gli alti livelli di L-teanina possono anche ridurre l'ansia e sostenere uno stato d'animo equilibrato.

Energia: il tè Matcha contiene un po 'più del doppio di caffeina del normale tè verde ma meno del caffè. Ma la caffeina è bilanciata dalla L-teanina quindi fornisce un'energia calma e concentrata senza quella sensazione nervosa.

Sistema immunitario: il tè verde è ricco di catechine di polifenoli che sono potenti antiossidanti e spazzini radicali. Una delle più potenti catechine è l'epigallocatechina gallato (EGCG) che è stata trovata negli studi per offrire effetti protettivi contro il cancro.

Uno studio del 2011 ha rilevato che la quantità di EGCG nel matcha era 137 volte superiore rispetto a tè verde cinese tradizionale.

Salute della pelle: la capacità di distruggere i radicali liberi dei polifenoli nel tè matcha può proteggere la pelle dagli agenti inquinanti ambientali e dai raggi UV per sostenere l'antiaging e la prevenzione del cancro nella pelle.

Salute orale /Alito: il tè Matcha ha proprietà antibatteriche quindi supporta una buona salute orale e non ti lascerà con l'alito del caffè!

Fai attenzione se vai al matcha latte al tuo bar locale - - Probabilmente è caricato con zucchero e latte. Gli studi dimostrano che le catechine sono meno efficaci se consumate con proteine quindi il tè matcha è meglio consumato da solo. Se vuoi un cappuccino salta lo zucchero e vai con un latte non umido.