Wheezing dopo aver bevuto vino rosso

Il diossido di zolfo o solfiti è un conservante ampiamente usato nel vino. Infatti i solfiti sono stati utilizzati nel processo di vinificazione per secoli. I solfiti possono causare sintomi di asma se si dispone di asma sottostante. Più raramente possono produrre reazioni allergiche. Il respiro sibilante è la migliore reazione ai solfiti osserva l'Australian Society of Clinical Immunology and Allergy.

Common Symptoms

Oltre al respiro sibilante le comuni reazioni avverse ai solfiti includono tosse e senso di costrizione toracica. Tali sintomi influenzano circa il 5-10% delle persone con asma. Le probabilità di sperimentare sintomi sono maggiori se l'asma è scarsamente controllato.

Allergia e sintomi gravi

Può verificarsi una reazione avversa ai solfiti anche se non si ha una storia di asma anche se questo è insolito. La tua reazione può essere lieve ma anche le reazioni allergiche possono anche mettere a rischio la vita. L'anafilassi potenzialmente letale dovuta ai solfiti tuttavia è rara. I sintomi di anafilassi includono battito cardiaco accelerato arrossamento orticaria diarrea vertigini disturbi di stomaco difficoltà a deglutire formicolio o collasso insieme al respiro affannoso.

Diagnosi Medica

Conferma la sensibilità al solfito con il medico tramite una sfida. In questa procedura il solfito viene somministrato a voi in capsule o soluzioni di concentrazioni crescenti. Se la tua sfida conferma la sensibilità al solfito la tua migliore opzione di trattamento è evitare i solfiti secondo la Cleveland Clinic in Ohio.

Guida all'etichettatura del vino

La quantità di solfiti ammessi nel vino è limitata negli Stati Uniti. I vini non possono contenere più di 350 mg di solfiti per litro. Se un vino ha più di 10 mg di solfiti per litro è necessario avere un'etichetta di avvertenza "contiene solfiti" su di esso. I vini che hanno meno di 1 mg di solfiti per litro sono autorizzati a portare un'etichetta che recita "senza solfiti". Negli Stati Uniti i vini etichettati come "biologici" o "100% organici" non hanno solfiti aggiunti. Tuttavia i solfiti si trovano naturalmente nel vino quindi anche se non vengono aggiunti sono presenti. Ciò significa che non esiste veramente un vino senza solfiti osserva "Vino a portata di mano" autore Jennifer D. Frank.