I fast food causano obesità in America?

'obesità colpisce quasi il 36% degli adulti degli Stati Uniti. Gli esperti non vedono l'obesità come una condizione a causa singola. La maggior parte degli esperti di medicina contende i risultati dell'obesità da una combinazione di fattori di stile di vita e dietetici che portano a uno squilibrio energetico. Detto questo la ricerca indica che la quantità di fast food che si consuma gioca un ruolo importante nello sviluppo dell'obesità.

Fattore di frequenza

I ricercatori hanno analizzato i dati del Michigan Behavioral Risk Factor Survey e pubblicato i risultati nel numero di luglio 2011 della rivista "Prevenire le malattie croniche". Il team ha trovato un forte legame tra la frequenza con cui i residenti consumavano il fast food e la prevalenza dell'obesità. I residenti del Michigan che consumavano fast food una volta al mese avevano il minimo rischio. Lo studio ha rilevato che la prevalenza dell'obesità è aumentata in modo significativo per coloro che consumavano cibo veloce tre o più volte alla settimana.

Dimensione delle porzioni

Ricercatori della New York University hanno esaminato il ruolo delle dimensioni delle porzioni di fast food in crescita obesita 'epidemica. Il team ha riscontrato che le dimensioni delle porzioni di fast food hanno superato gli standard governativi. Il team osserva che le porzioni di dimensioni maggiori incoraggiano le persone a mangiare di più e le calorie in eccesso rendono difficile bilanciare l'energia con l'attività fisica. Il team ha concluso che la tendenza verso porzioni più grandi contribuisce all'aumento dei tassi di obesità. Lo studio è stato pubblicato nell'edizione del febbraio 2002 dell '"American Journal of Public Health".