Noci per dimagrire

Le noci sono disponibili tutto l'anno come una deliziosa fonte di proteine e altri nutrienti ideali per la cottura la cottura e come snack. Oltre ad altri benefici per la salute le noci possono essere uno strumento importante per aiutarti a perdere peso e possono anche aiutare a prevenire il diabete. Identificazione

Ci sono diversi tipi di alberi di noce ma i tre più spesso trattati e consumati sono il noce inglese il noce nero e il noce bianco. La varietà inglese è la più popolare negli Stati Uniti anche se non è originaria del continente come lo sono le noci bianche e nere. Ha un guscio più sottile che è facilmente incrinato con un sapore più delicato rispetto al pungente noce nero o alle varietà di noci bianche dolci e oleose.

Le noci sono un alimento nutriente-denso con alte percentuali di i minerali manganese e rame nonché un composto antiossidante chiamato acido ellagico che aiuta a bloccare i processi metabolici che causano l'infiammazione che può portare all'insulino-resistenza e al diabete. I ricercatori del Brigham and Women's Hospital e della Harvard School of Public Health hanno anche scoperto che le persone che cercavano di perdere peso avevano tre volte più probabilità di attenersi a una dieta in stile mediterraneo che includeva noci e burro di noci piuttosto che una dieta povera di grassi. Ciò è dovuto in parte agli acidi grassi omega-3 alle proteine e alle fibre nelle noci che ti fanno sentire meno affamato.

Expert Insight

Uno studio del 2005 di LJ Gillen e altri presso l'Università di Wollongong in Australia ha scoperto che l'aggiunta di noci nella dieta dei diabetici ha migliorato il bilancio di grassi ed energia. I ricercatori del Dipartimento di Medicina Preventiva e Sanità Pubblica dell'Università di Navarra in Spagna hanno seguito quasi 9.000 soggetti per 28 mesi terminati nel 2009 e hanno scoperto che coloro che mangiavano noci almeno due volte alla settimana avevano il 31% di probabilità in meno di ingrassare rispetto a quelli che non mangiare noci. Lo studio sulla salute degli infermieri II anch'esso di lunga durata presso l'Università di Harvard ha anche dimostrato che un consumo maggiore di noccioline in più di 28.000 partecipanti allo studio non era associato a un aumento di peso corporeo maggiore in otto anni ma piuttosto a un rischio leggermente inferiore di aumento di peso e obesità.

Considerazioni

Quando acquisti le noci sgusciate evita quelle che hanno un aspetto gommoso o avvizzito. Poiché le noci diventano abbastanza rancide le noci sgusciate devono essere conservate in un contenitore ermetico e collocate nel frigorifero dove possono essere conservate per sei mesi o nel congelatore dove rimarranno fresche fino a un anno. Le noci sgusciate rimarranno fresche in un luogo fresco e asciutto per sei mesi. Per preservare sapore e sostanze nutritive evita di tagliare le noci finché non sei pronto per usarle.

Avvertenza

Le noci sono uno degli allergeni alimentari più comuni. Se manifesta segni di una reazione grave dopo aver consumato nocciole tra cui orticaria gonfiore respiro sibilante problemi di respirazione o capogiri dovresti evitare le noci e i prodotti che li contengono.