Low Vitamin K Diet

necessario consumare circa 80 microgrammi di vitamina K ogni giorno affinché il sangue si coaguli correttamente. Se prendi un farmaco che fluidifica il sangue come Coumadin il medico può prescrivere una dieta a basso contenuto di vitamina K. I fluidificanti del sangue agiscono riducendo la capacità di coagulazione del sangue della vitamina K quindi la dose si basa sulla quantità di vitamina K consumata. Aumentare improvvisamente l'assunzione di vitamina K può aumentare il rischio di coaguli di sangue mentre diminuirlo può aumentare il rischio di sanguinamento quando si utilizzano questi farmaci. Capire quali alimenti sono ricchi di vitamina K può aiutarti a seguire le raccomandazioni del tuo medico per il consumo di vitamina K.

Alimenti da limitare

Se stai prendendo un anticoagulante l'Office of Dietary Supplements raccomanda di limitare gli alimenti in vitamina K che sono quelli che contengono almeno il 200 percento del valore giornaliero in una porzione al giorno così come limitare gli alimenti con quantità moderatamente elevate di vitamina K che sono quelle che contengono tra il 60 e il 199 percento del DV a non più di tre porzioni al giorno. Gli alimenti ricchi di vitamina K includono prezzemolo crudo e verdure a foglia verde bollita come cavoli spinaci bietole cime di rapa cavolo e senape. Gli alimenti che sono moderatamente alti in vitamina K includono cavolini di Bruxelles cotti e lattuga cruda indivia broccoli cime di rapa e spinaci. Altri alimenti che forniscono quantità significative di vitamina K includono cavoli asparagi piselli kiwi uva e mirtilli.