Le verdure a foglia verde scuro possono aumentare il sanguinamento?

Le verdure a foglia verde scuro - una ricca fonte di vitamine fitonutrienti e fibre - sono una parte vitale di una dieta sana. Sono particolarmente ricchi di vitamina K necessaria per una corretta coagulazione del sangue. A causa del loro elevato contenuto di vitamina K le verdure a foglia verde possono ridurre l'efficacia dei farmaci che fluidificano il sangue. Se prendi anticoagulanti il medico potrebbe chiederti di limitare l'assunzione di verdure a foglia verde scuro. Questi stessi alimenti tuttavia non svolgono alcun ruolo nell'aumentare il rischio di sanguinamento.

Farmaci per fluidificare il sangue - chiamati anche anticoagulanti - inibiscono i fattori di coagulazione nel sangue e sono prescritti per abbassare rischio di coaguli di sangue infarto e ictus. Il warfarin venduto con il marchio Coumadin è un anticoagulante comune. Il warfarin può farti sanguinare più facilmente; i pazienti con disturbi emorragici o interventi chirurgici imminenti non dovrebbero prenderlo. Alcuni farmaci integratori a base di erbe e alimenti possono interferire con il warfarin e altri fluidificanti del sangue; consultare il proprio medico prima di assumere nuovi farmaci rimedi erboristici o integratori e prima di apportare modifiche alla propria dieta. Drugs.com osserva che dovresti evitare di mangiare grandi quantità di verdure a foglia verde scure - oltre a quantità eccessive di fegato e oli vegetali - durante l'assunzione di warfarin.

Vitamin K

Vitamina K - a vitamina liposolubile - deriva il suo nome dalla parola tedesca "koagulation". Oltre a facilitare la coagulazione del sangue la vitamina K svolge un ruolo nella formazione delle ossa; ci sono prove che la vitamina K possa aiutare a proteggere dall'osteoporosi e dalle fratture dell'anca negli anziani. La vitamina K appare nelle verdure a foglia verde scuro e in altri alimenti vegetali come il fillochinone; una forma secondaria di vitamina K è sintetizzata da animali e umani dal fillochinone nel corpo. Gli anticoagulanti orali inibiscono la coagulazione del sangue lavorando contro la vitamina K. Sebbene l'ingestione di grandi quantità di vitamina K alimentare possa superare l'effetto anticoagulante di warfarin Linus Pauling Institute dell'Oregon State University consiglia che le persone che assumono il warfarin soddisfano ancora le raccomandazioni dietetiche di 90-120 mcg di vitamina K per giorno.

Fonti

Le verdure a foglia verde scuro contengono in genere livelli estremamente elevati di vitamina K. Una tazza di lattuga romana a brandelli fornisce 48 2 mcg; la stessa quantità di raab di broccoli tritati produce 89 6 microgrammi. Una tazza di spinaci crudi contiene 144 9 mcg mentre una tazza di kale tritato produce 547 4 microgrammi. Altri alimenti producono quantità molto più modeste. Una fetta di pane di segale contiene un trascurabile 4 mcg di vitamina K mentre un grande uovo in camicia fornisce uno scarso microgrammo.

Vantaggi vegetali frondosi

Le verdure a foglia verde scuro sono attendibilmente ricche non solo nella vitamina K ma in vitamina A e beta-caroteni che vengono convertiti in vitamina A nel corpo. Una tazza di spinaci crudi contiene 2.813 UI di vitamina A e 1.688 mcg di beta-carotene. La vitamina A un antiossidante è essenziale per una corretta visione e supporta un sistema immunitario sano. Altre vitamine fornite in quantità salutari da verdure a foglia verde scure sono la vitamina E - che rinforza il sistema immunitario - e il folato una vitamina B che aiuta a costruire globuli rossi sintetizzando l'acido nucleico. Inoltre verdure a foglia verde sono a basso contenuto di calorie e grassi e ad alto contenuto di fibre alimentari benefiche