Salute e malattia
Le vitamine sono idrosolubili o liposolubili. Il tuo corpo utilizza rapidamente vitamine C e B idrosolubili e le quantità in eccesso vengono secrete nelle urine. Le vitamine liposolubili in eccesso A D E e K sono immagazzinate nel fegato e nei tessuti grassi. Mentre entrambi i tipi possono essere dannosi se assunti in grandi quantità le vitamine liposolubili eccessive hanno maggiori probabilità di essere tossiche a causa di un assorbimento più lento e di una conservazione più lunga.
Il Food and Nutrition Board stabilisce linee guida per esigenze dietetiche quotidiane I termini comunemente usati nelle linee guida includono la dose dietetica raccomandata (RDA) le assunzioni dietetiche di riferimento (DRI) e il livello massimo tollerabile di assunzione (UL). La maggior parte dei supplementi vitaminici e delle etichette alimentari elencano un valore giornaliero (DV) che illustra la percentuale di una dose giornaliera raccomandata di vitamina per porzione. Le percentuali DV si basano su diete per adulti da 2.000 calorie. Se prescritto da un medico o un dietologo MayoClinic.com consiglia multivitaminici contenenti il 100% del valore giornaliero di tutte le vitamine e minerali e le precauzioni contro gli integratori "megadose".
Fonti di vitamina
Secondo il cibo e la droga Amministrazione la maggior parte degli americani ottiene tutte le vitamine di cui hanno bisogno dai cibi. Tuttavia il medico può raccomandare supplementi per alcune malattie se la sua dieta non riesce a fornire vitamine adeguate o se sei incinta o allatta. Gli integratori giornalieri di vitamine non sostituiscono le abitudini alimentari sane e gli alimenti integrali contengono micronutrienti e antiossidanti non presenti negli integratori.
Considerazioni
Parli con il medico e il farmacista delle interazioni farmacologiche tra medicinali da banco o prescrizione medica farmaci e vitamine. I lassativi fanno sì che alimenti e integratori si muovano rapidamente attraverso il corpo con conseguente eliminazione di molte sostanze nutritive. Alcuni farmaci per il colesterolo riducono la bile necessaria per le vitamine liposolubili con conseguente riduzione dell'assorbimento di vitamine. In alternativa la vitamina K può ridurre l'efficacia dei fluidificanti del sangue.
I sintomi di assumere troppa vitamina variano da mal di testa e nausea a perdita di peso e vertigini. Tuttavia grandi quantità di alcune vitamine sono legate a problemi di salute più seri. Un consumo eccessivo di vitamina A può causare tossicità epatica e difetti alla nascita. Eccessiva vitamina C è legata a calcoli renali e aumento dell'assorbimento di ferro. Un sovradosaggio di vitamina D può causare depositi di calcio e ritmi cardiaci irregolari. Assumere troppa vitamina B-6 può causare danni ai nervi.
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