Alimenti Vegani che sono ricchi di vitamina B-12

Prodotto da microagranismi la vitamina B-12 si trova naturalmente nei cibi animali ma può essere aggiunta ad altri alimenti. Le diete vegane richiedono un'attenta pianificazione per soddisfare adeguatamente i requisiti poiché questa dieta esclude le migliori fonti naturali di vitamina B-12. Questo nutriente serve ruoli critici come cofattori per gli enzimi ei vegani ne richiedono tanto quanto quelli sulle diete non restrittive. Le carenze sono conseguenti alla salute e richiedono l'immediata attenzione da parte di un medico. Le linee guida dietetiche del governo degli Stati Uniti raccomandano 2 4 microgrammi al giorno per tutti di 14 anni.

Principali fonti vegane

Poiché il B-12 si trova naturalmente nei prodotti animali le migliori fonti vegane di vitamina B-12 sono alimenti che sono stati fortificati con B-12. Le fonti più elevate includono latte fortificato di riso soia avena e noci (che tipicamente contiene da 0 6 a 3 0 microgrammi per porzione da 8 once fluide a seconda del produttore) e cereali fortificati (tipicamente 1 5 microgrammi per 3 /4- o 1 tazza di servizio

Non cercare il B-12 in questi alimenti

Mentre il lievito di birra l'erba di grano il tempeh le carni di soia fortificate e la spirulina hanno la reputazione di contenere la vitamina B-12 queste affermazioni non hanno stato confermato in studi scientifici. Mentre questi alimenti possono ancora essere gustati come parte di una dieta vegana equilibrata e sana non dovresti dipendere da loro come una fonte di vitamina B-12 che contribuisce in modo significativo.