Come si ottiene la vitamina D3?

uttare il sole

Il colecalciferolo noto anche come vitamina D3 è la forma più comune e assorbibile di vitamina D. Gli esseri umani assorbono naturalmente D3 attraverso l'esposizione alla luce solare ma stili di vita sedentari e interni impediscono a milioni di persone di raggiungere livelli adeguati "of this essential compound." 3 [[Il Dr. William Cannel scrive: "Gli esseri umani producono migliaia di unità di vitamina D [3 in pochi minuti di esposizione del corpo intero alla luce solare". Tuttavia la carenza è allarmante comune. Per creare una forma di D3 che può essere consumata per via orale i biologi devono sfruttare il processo biologico che avviene all'interno delle cellule epiteliali.

A Chemical Reaction

La vitamina D3 si forma come un composto simile a steroidi all'interno della pelle umana . La pelle dei mammiferi contiene 7-deidrocolesterolo un precursore simile al colesterolo del colecalciferolo. Quando la pelle viene a contatto con raggi ultravioletti B (UVB) che si trovano alla luce del sole si verifica una reazione chimica che converte 7-deidrocolesterolo in vitamina D3. La vitamina viene quindi convertita dai reni e dal fegato in altre due forme il calcidiolo e il calcitriolo. Il corpo può anche formare questi composti - i prodotti "finali" della sintesi di vitamina D - dalla vitamina D2 (ergosterolo). Tuttavia D2 è generalmente considerato meno assorbibile di D3.

Il ruolo della lanolina

Fortunatamente per le persone che hanno un'esposizione troppo bassa alla luce solare gli umani non sono gli unici mammiferi a produrre il 7-deidrocolesterolo il precursore chimico della vitamina D3. Secondo il National Institutes of Health il colecalciferolo "è prodotto dall'irradiazione del 7-deidrocolesterolo dalla lanolina e dalla conversione chimica del colesterolo". La lanolina l'olio trovato sulla pelle di pecora è una fonte concentrata di 7-dehdrocholesterol. Quando viene irradiato utilizzando lampade UVB crea un processo chimico quasi identico a quello che ha luogo nella pelle umana.

Produzione e distribuzione

Dopo aver irradiato la lanolina i produttori estraggono il colecalciferolo da esso utilizzando il meccanismo meccanico o chimico processi. I produttori applicano quindi D3 agli alimenti fortificati tra cui latte yogurt formaggio e altri prodotti caseari. Il colecaliferolo viene anche venduto in forma isolata come integratore alimentare. Perché è una vitamina liposolubile è spesso venduto in una forma softgel che consente un assorbimento più veloce. Altri produttori potrebbero vendere D3 come compresse o capsule secche. Le concentrazioni variano enormemente tra i prodotti: ogni capsula può contenere una dose compresa tra 50 e 10.000 unità internazionali per porzione.