Assorbimento di calcio e tossicità della vitamina A

Hai bisogno di vitamina A per un sistema immunitario sano buona visione salute delle ossa e divisione cellulare così come molti altri processi del corpo. Tuttavia l'ipervitaminosi A o la tossicità della vitamina A possono aumentare il rischio di osteoporosi perché l'eccesso di vitamina A sembra interferire con la capacità della vitamina D di mantenere il corretto equilibrio di calcio nel corpo. Consultare sempre un fornitore di assistenza sanitaria prima di aggiungere supplementi al regime.

La forma di vitamina A che può causare problemi quando si tratta di equilibrio di calcio e salute delle ossa è chiamata vitamina preformata A. Il tuo corpo assorbe sotto forma di retinolo. È facile raggiungere un apporto di retinolo di oltre 5.000 unità internazionali al giorno negli Stati Uniti se si consumano spesso cibi fortificati come cereali per la colazione e integratori multivitaminici secondo il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University. A lungo termine l'assunzione giornaliera di 5.000 unità internazionali di vitamina A preformata che è compresa tra 700 e 900 microgrammi è associata alla diminuzione della densità minerale ossea e al rischio aumentato di fratture osteoporotiche secondo l'istituto. La vitamina A preformata si trova anche nel latte intero e nel fegato. La vitamina A in frutta e verdura è una forma diversa chiamata provitamina A carotenoide o beta-carotene. L'eccesso di beta-carotene non è associato ad effetti avversi per la salute delle ossa.

Connessione al calcio

Poiché la vitamina A può interferire con la vitamina D può influire sul tuo stato di calcio. Hai bisogno di vitamina D insieme al calcio perché questa vitamina favorisce l'assorbimento del calcio nell'intestino. La vitamina A sembra ostacolare la risposta del calcio intestinale alla vitamina D secondo uno studio dell'ottobre 2001 pubblicato su "Journal of Bone and Mineral Research". Questo potrebbe spiegare perché l'Europa orientale ha la più alta incidenza di osteoporosi dato che l'assunzione di vitamina A è alta lì mentre l'esposizione alla luce solare che produce vitamina D è bassa nota gli autori dello studio S. Johansson e H. Melhus.

Altre teorie

L'eccesso di vitamina A può anche indebolire le tue ossa indipendentemente dall'interferire con il lavoro della vitamina D di promuovere il calcio assorbimento perché incoraggia il riassorbimento osseo secondo uno studio del marzo 2003 pubblicato sul "Journal of Nutrition". Le ossa indebolite e l'osteoporosi si verificano in genere quando il tasso di riassorbimento osseo supera il tasso di formazione ossea. Aumentare l'assunzione di calcio nella dieta non influenza la capacità della vitamina A sotto forma di acido trans retinoico di provocare il riassorbimento osseo nota gli autori dello studio C.M. Rhode e H. DeLuca. Questo studio è stato condotto sui ratti tuttavia è necessaria più ricerca per determinare se i risultati si applicano agli esseri umani.

Expert Insight

Secondo il Linus Pauling Institute sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno la relazione tra vitamine A e D e calcio. Consumare la quantità giornaliera raccomandata di vitamina A 700 microgrammi per le donne o 900 microgrammi per gli uomini è la cosa migliore per la salute delle ossa. Sono 2 333 unità internazionali se sei femmina e 3000 unità internazionali se sei un maschio. La vitamina A insufficiente è anche associata a una diminuzione della densità minerale ossea. Gli esperti dell'istituto raccomandano di scegliere integratori multivitaminici con 5.000 unità internazionali di vitamina A di cui la metà proviene dal beta-carotene piuttosto che dal retinolo.

L'assunzione associata a ossa indebolite è inferiore alla dose superiore tollerabile livello o UI impostato per la vitamina A che è 3.000 microgrammi o 10.000 unità internazionali per uomini e donne. Il rischio di tossicità della vitamina A e di effetti avversi sulla salute aumenta bruscamente quando si supera l'IU.