Alimenti fortificati con vitamina B12

a vitamina B-12 è una vitamina idrosolubile importante per il metabolismo secondo il centro medico dell'Università del Maryland. B-12 aiuta con la gestione del sistema nervoso la produzione di globuli rossi e l'assorbimento e l'uso di grassi. Il fatto che B-12 sia solubile in acqua significa che le quantità in eccesso sono escrete attraverso l'urina. Le uniche fonti alimentari naturali di vitamina B-12 sono prodotti di origine animale ma alcune popolazioni - come i vegetariani gli anziani e coloro che hanno un accesso limitato a prodotti animali - sono a rischio di diventare carenti di vitamina B12. Una carenza di vitamina B-12 può causare affaticamento anemia danni ai nervi e ai muscoli che possono provocare formicolii e intorpidimento e pelle altamente sensibile riferisce il sito Web Disabled World.Per prevenire la carenza una vasta gamma di alimenti è fortificata con vitamina B -12.

Cereali per la colazione

Gli alimenti fortificati con vitamina B-12 includono prodotti a base di cereali come i cereali osserva l'UMMC. I cereali per la colazione fortificati sono una delle poche fonti vegetali di vitamina B12 che possono essere incluse nelle diete dei vegetariani e di altre persone che non consumano prodotti caseari. Ad esempio una porzione da 1 tazza di cereali Nutri-Grain fornisce circa 2 microgrammi di B-12. L'assunzione alimentare raccomandata di B-12 come stabilito dall'Istituto di Medicina è 2 0 microgrammi per gli adulti 2 2 se sei incinta e 2 4 se stai allattando al seno.

Sostituti di carne

Alcuni sostituti della carne sono fortificato con vitamina B-12. Gli analoghi di carne sono fatti tipicamente dalla soia o dal glutine di grano e sostituiscono le fonti animali di B-12 come il pollame e la carne osserva la Vegetarian Society. Esempi comuni di alternative di carne includono proteine vegetali e miscele di verdure. La soia è ricca di proteine e povera di grassi. Poiché la soia può imitare la consistenza della carne viene spesso utilizzata come base per i sostituti della carne. Quron Not è una micoproteina che viene spesso combinata con l'albume per produrre hamburger filetti o salsicce senza carne. Il tofu è spesso fortificato con vitamina B-12 ed è anche una buona fonte di calcio e proteine. Il tofu è prodotto fermentando il latte di soia ed è simile al formaggio.

È importante leggere l'etichetta nutrizionale perché non tutti i latti di soia contengono questo nutriente. Alcuni sostituti del burro come la margarina vegetale e di girasole sono anche fortificati con vitamina B-12.