Quali vitamine avete bisogno per la mancanza di carne?

vegetariani e le persone che non consumano molta carne devono monitorare attentamente le loro diete e garantire un adeguato apporto di alcuni nutrienti vitamine e minerali. I prodotti animali sono le fonti più ricche di alcune vitamine. Le persone che non consumano carne possono ottenere vitamine adeguate se hanno una dieta variata e bilanciata e assumere integratori se necessario.

Secondo l'American Heart Association i vegetariani dovrebbero monitorare attentamente la loro dieta per assicurare un apporto adeguato di proteine ferro vitamina B-12 vitamina D calcio e zinco. La vitamina B-12 si trova naturalmente solo nelle fonti di origine animale. E 'presente anche in cereali fortificati bevande di soia e alcuni lievito di birra. La vitamina D si trova alla luce solare naturale. Si trova anche nella carne di oli di fegato di pesce e pesce. Piccole quantità sono presenti nel fegato di manzo nel formaggio e nei tuorli d'uovo.

La vitamina D mantiene normali livelli ematici di calcio e fosfato secondo il National Institutes of Health. Promuove l'assorbimento del calcio e la salute delle ossa. È anche importante per la funzione immunitaria e riduce l'infiammazione. La vitamina B-12 è necessaria per la corretta formazione dei globuli rossi la funzione neurologica e la sintesi del DNA. La vitamina B-12 può anche prevenire un tipo di anemia megaloblastica e anemia perniciosa secondo il National Institutes of Health. La vitamina D è utilizzata per il trattamento dell'ipofosfatemia familiare una rara malattia genetica caratterizzata da un trasporto compromesso del fosfato nel sangue e dal metabolismo inibito della vitamina D nei reni. Tratta anche la sindrome di Fanconi iperparatiroidismo osteomalacia psoriasi e rachitismo.

Altri nutrienti

Sebbene non siano vitamine alcuni altri nutrienti e minerali sono particolarmente importanti per i vegetariani. Le fonti di proteine vegetali si trovano in fagioli noci e cereali integrali. Oltre alla carne il ferro si trova nelle lenticchie e nei fagioli. I vegani possono aver bisogno di integratori di calcio perché le più ricche fonti di calcio sono latte yogurt e formaggio. Il calcio si trova anche in cavoli cinesi cavoli e broccoli. I vegetariani possono ottenere zinco da fagioli noci cereali integrali cereali per la colazione fortificati e prodotti caseari.

Raccomandazione

Gli adolescenti dai 14 anni in su e gli adulti dovrebbero assumere 2 4 microgrammi di vitamina B-12 al giorno. I vegetariani dovrebbero considerare i cibi fortificati con vitamina B-12 che sono alimenti che hanno aggiunto B12 supplementi di vitamina B12 o iniezioni di vitamina B12. L'assunzione adeguata o AI per la vitamina D è di 5 microgrammi per gli adulti di età compresa tra 19 e 50 10 microgrammi per età 51-70 e 15 microgrammi per gli adulti oltre i 70 anni. I vegetariani rigorosi potrebbero voler prendere in considerazione la supplementazione.