Salute e malattia
Vitamina A
La vitamina A è essenziale per la componente difensiva del sistema immunitario. Sebbene sia meglio conosciuto per contribuire alla visione sana la vitamina A aiuta a mantenere i virus e altri microrganismi di penetrare nel corpo mantenendo le mucose. Con l'aiuto della vitamina A le membrane mucose che rivestono il naso i seni paranasali la bocca la gola e l'intestino rimangono umidi e distribuiti uniformemente e funzionano per intrappolare ed eliminare potenziali agenti patogeni. La vitamina A contribuisce anche alla componente offensiva del sistema immunitario sintetizzando gli enzimi che cercano e uccidono i microrganismi che penetrano le difese del corpo.
Vitamin B Group
Il gruppo vitamina B è generalmente considerato come un produzione di energia nel corpo ma folati B12 B5 e B6 contribuiscono in modo significativo alle funzioni del sistema immunitario. La vitamina B6 nota anche come piridossina ha dimostrato la capacità di aumentare il numero dei globuli bianchi nel corpo; queste cellule sono le "cellule killer" primarie del sistema immunitario. Uno studio del 2002 pubblicato su "The Journal of Nutrition" ha rilevato che le donne che aumentavano l'assunzione di vitamina B6 a 2 1 milligrammi al giorno aumentavano anche il loro numero di globuli bianchi del 35%.
Vitamina C
La vitamina C ha è stato associato con la prevenzione del raffreddore per molti anni dovuto in parte alla ricerca e alle affermazioni del Dr. Linus Pauling. Ad oggi ci sono molti studi contrastanti ma il consenso è che la vitamina C non sembra avere un effetto preventivo sul raffreddore in base ai dosaggi dati negli studi e alla loro definizione di raffreddori. La vitamina C tuttavia influisce su diversi componenti del sistema immunitario umano. La vitamina C stimola la produzione e la funzione di vari globuli bianchi che attaccano e uccidono batteri e virus estranei e sono considerati il componente offensivo del sistema immunitario. La vitamina C aiuta anche nella produzione di interferone una proteina che distrugge i virus e il glutatione un antiossidante che migliora la funzione del sistema immunitario.
Vitamina D
La vitamina D sintetizzata dall'esposizione al sole è anche essenziale per un sistema immunitario sano. I ricercatori dell'Università di Copenaghen hanno scoperto che la vitamina D è fondamentale per attivare le "cellule T assassine" del sistema immunitario in modo tale da essere in grado di rilevare e uccidere i patogeni estranei prevenendo infezioni gravi. I ricercatori hanno scoperto che le cellule T si basano sulla vitamina D per essere attivata da uno stato dormiente.
Vitamina E
La vitamina E migliora la funzione del sistema immunitario producendo l'interleuchina-2 una proteina immunitaria che uccide batteri virus e persino cellule cancerose. Inoltre uno studio del 2000 pubblicato su "The Journal of Nutrition" ha rilevato che la vitamina E è un efficace antiossidante e un modulatore del sistema immunitario in quanto migliora l'immunità cellulo-mediata e lo stress ossidativo negli uomini e nelle donne asiatiche.
Nutrizione