Salute e malattia
a vitamina C è un nutriente e antiossidante essenziale che si dice abbia un ruolo benefico in determinate malattie e condizioni oltre ad aumentare il livello di energia. La ricerca attuale non supporta l'abilità degli integratori di vitamina C nell'aumentare l'energia ma c'è qualche speculazione sui benefici energetici degli alimenti che contengono elevate quantità di vitamina.
La vitamina C è un antiossidante con le funzioni principali nel corpo è di agire come un donatore di elettroni. La vitamina C è anche coinvolta nelle reazioni enzimatiche che portano alla sintesi di collagene neurotrasmettitori e alcuni amminoacidi. La vitamina C ha due forme attive chiamate acido ascorbico e acido deidroascorbico. Alti livelli di acido ascorbico forniscono protezione dai danni agli occhi e aiutano nelle funzioni dei neutrofili e delle lipoproteine. Viene spesso messo in discussione se gli integratori di vitamina C riducano il danno ossidativo aumentando l'energia.
Vitamina C ed Energia
Pubblicato nel Journal of Sports Medicine nel 1997 scritto dagli autori Nieman et al. Uno studio che confrontava la risposta immunitaria nei maratoneti che assumono 1.000 mg di vitamina C al giorno per otto giorni rispetto a quelli che assumono un placebo per lo stesso periodo di tempo. Secondo le analisi del sangue trascorse sei ore dopo un giro in tapis roulant di due ore e mezza non è stata trovata alcuna differenza tra i gruppi. Questa ricerca ha concluso che la vitamina C non ha dimostrato di aumentare i livelli di energia o le prestazioni in questi partecipanti alla maratona.
Vitamina C e Danno ossidativo
Uno studio controllato randomizzato pubblicato da Huang et al nel giornale chiamato "Cancro Epidemiologia Biomarcatori e Prevenzione "nel 2000 hanno esaminato gli effetti della vitamina C sul danno ossidativo del DNA in 184 partecipanti sani. Il danno ossidativo alle cellule diminuisce il livello di energia. Lo studio ha concluso che non vi era alcuna differenza nel danno ossidativo tra i partecipanti che assumevano vitamina C rispetto a un placebo. Tuttavia gli autori ritengono che un danno meno ossidativo sia associato a almeno tre porzioni giornaliere di frutta e verdura.
La vitamina C si trova più spesso nella frutta e nella verdura. Un metodo semplice per sapere se un frutto ha un alto contenuto di vitamina C è il tasso in cui brilla dopo essere stato tagliato. Un'arancia non rosola facilmente mentre una mela diventa marrone dopo pochi minuti dal taglio. Ciò è dovuto alle proprietà antiossidanti della vitamina C. Gli alimenti ricchi di vitamina C includono papaia fragole arance broccoli peperoni e patate. La cottura o lo stoccaggio prolungato diminuiscono il contenuto di vitamina C.
Dosaggio Raccomandazioni
Mentre la vitamina C non aumenta l'energia o previene il danno ossidativo è ancora una vitamina idrosolubile essenziale. Poiché è una vitamina solubile in acqua c'è una probabilità molto bassa di tossicità. Il livello di assunzione superiore tollerabile per la vitamina C è di 2000 milligrammi al giorno. Una porzione di frutta ad alto contenuto di vitamina C contiene circa 100 milligrammi. Gli integratori di vitamine vanno da 60 milligrammi per porzione a 1000 milligrammi per porzione.
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