Vitamine in olive

Gli ulivi olea europaea sono nativi del Mediterraneo orientale ma prosperano ovunque con un clima simile. Una sostanza amara in olive crude li rende immangiabili quindi richiedono una lavorazione. Le olive verdi vengono raccolte acerbe e poi lavorate. Le olive diventano nere quando sono mature ma non tutte le olive nere in bottiglia o in scatola sono state raccolte mature. L'elaborazione può anche trasformare le olive acerbe nere. Indipendentemente dal colore tutte le olive contengono preziose vitamine.

Vitamine del complesso B

Le olive contengono tiamina vitamina B-1 niacina o vitamina B-3 acido pantotenico o vitamina B-5 e vitamina B-6. Il corpo umano utilizza queste vitamine per convertire i carboidrati dal cibo in glucosio per produrre energia. Oltre a questo ogni vitamina B ha una funzione separata e il corpo richiede quantità diverse di ogni giorno. La vitamina B più diffusa nelle olive è la niacina che è importante per la produzione di ormoni. Il secondo più abbondante acido pantotenico è essenziale per la produzione di globuli rossi.

Vitamina E

La vitamina E liposolubile è tra le vitamine nelle olive. Questa vitamina è un antiossidante aiutando a proteggere le cellule dai danni. È anche vitale per la creazione di globuli rossi. È possibile ottenere 1 65 mg di vitamina E da 100 g o 3 5 once di olive mature in scatola secondo il Dipartimento per i dati sui nutrienti del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti. Le persone di età superiore ai 14 anni hanno bisogno di 15 g di vitamina E al giorno quindi mangiare le olive ti aiuterà un po 'a ottenere quella quantità.

Vitamina A e Beta Carotene

Una porzione da 100 g di olive mature in scatola fornisce 403 UI di vitamina A e 237 mcg di beta-carotene. La vitamina A è importante per gli occhi sani un sistema immunitario correttamente funzionante e la produzione di globuli rossi. Il beta carotene un composto che il corpo converte in vitamina A ha usi simili nel corpo come vitamina A.

Vitamina C

Una piccola quantità di vitamina C è presente nelle olive. Questo antiossidante aiuta il corpo a produrre e riparare i tessuti tra cui pelle collagene tendini e vasi sanguigni. Una porzione di olive da 100 g contiene solo 0 9 mg di vitamina C. L'assunzione giornaliera raccomandata di questa vitamina è di 90 mg al giorno per gli uomini e 75 mg al giorno per le donne secondo l'Università del Maryland. Quindi le olive forniscono solo una frazione della vitamina C necessaria quotidianamente.

Vitamin K

Sebbene le verdure a foglia verde siano la fonte più ricca di vitamina K 100 g di olive contengono 1 4 mcg di questa vitamina secondo il laboratorio di dati sui nutrienti. La funzione primaria della vitamina K è quella di assicurare una normale coagulazione del sangue. Perché aiuta il corpo ad usare il calcio è anche importante per una densità ossea sufficiente. La vitamina E che si trova anche nelle olive aiuta il corpo a usare vitamina K.