Perché i cavolini di Bruxelles sono nutrienti?

ome parte della famiglia delle verdure crocifere i cavoli di Bruxelles hanno una stretta relazione con i broccoli i cavoli i cavoli e il cavolfiore. Per quanto riguarda i vegetali sono relativamente ricchi di proteine - a 3 grammi per porzione - e a basso contenuto di calorie a soli 38 calorie per tazza. I principali vantaggi per la salute dei cavoletti di Bruxelles derivano dal loro contenuto di fibre vitamine e carotenoidi e il loro consumo ha numerosi effetti benefici sul tuo corpo.

Fibre per la salute cardiovascolare

I cavolini di Bruxelles sono pieni di fibre alimentari. Ogni porzione da 1 tazza offre 3 3 grammi di fibra - il 13% della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 9% per gli uomini secondo le linee guida sull'assunzione di fibre dall'Istituto di Medicina. La fibra aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e riduce il rischio di diversi tipi di malattie cardiovascolari - come la malattia coronarica e l'ictus. Riduce anche il rischio di infarto e ti protegge da altre condizioni di salute incluso il diabete di tipo 2.

I carotenoidi per una sana visione

I cavoletti di Bruxelles supportano la vista sana perché contengono i carotenoidi luteina e zeaxantina così come i carotenoidi che fungono da fonti di vitamina A. La luteina la zeaxantina e la vitamina A aiutano tutti a sostenere la funzione delle tue retine i tessuti dei tuoi occhi ricchi di nervi che rilevano il colore e la luce. La vitamina A aiuta la retina a rilevare il colore soprattutto di notte mentre la luteina e la zeaxantina filtrano la luce in modo che le retine non siano esposte a raggi di luce dannosi. Una porzione di cavoletti di Bruxelles fornisce 664 unità internazionali di vitamina A - il 28% del fabbisogno giornaliero raccomandato per le donne e il 22% di RDI per gli uomini secondo l'Institute of Medicine. Una tazza di cavoletti di Bruxelles contiene anche 1.399 microgrammi di luteina e zeaxantina o circa un quarto dei 6.000 microgrammi necessari per i benefici della salute secondo il Linus Pauling Institute.

Vitamine C e K per la salute delle ossa

Il contenuto di vitamine dei beccucci di Bruxelles mantiene anche il tuo scheletro forte. Contiene vitamina C - una sostanza nutritiva di cui hai bisogno per rendere il collagene abbondante nel tessuto osseo - così come la vitamina K una vitamina che promuove la mineralizzazione delle ossa. Bassi livelli di vitamina C indeboliscono le ossa mentre un basso apporto di vitamina K aumenta il rischio di frattura dell'anca. Una tazza di cavoletti di bruxelles ti fornisce 156 microgrammi di vitamina K - l'intera dose giornaliera raccomandata secondo l'Institute of Medicine. Ogni porzione fornisce anche 76 milligrammi di vitamina C. Questo costituisce l'84% del RDI per gli uomini e l'intero RDI per le donne.

Servire consigli e idee

Consumare cavoletti di Bruxelles come contorno sano - prova a tostarli leggermente ricoperti di olio d'oliva o saltarli in una miscela di brodo senza sodio e aglio tritato. Aggiungi sapore ai tuoi germogli usando erbe fresche come rosmarino o basilico. In alternativa mangia i germogli crudi. Basta unire cavoletti di Bruxelles tagliati a fettine sottili con cavolo tritato e una vinaigrette al lampone oppure mescolare cavolini di Bruxelles tagliati a pezzetti di broccolo patate dolci tritate e una vinaigrette di acero.