Vitamine in castagne

Le castagne non sono spesso le prime noci a cui pensi quando vuoi che qualcuno faccia uno spuntino ma una volta che sei a conoscenza dei benefici nutrizionali che offrono puoi ripensarci. Un rapporto dell'Università del Missouri afferma che le castagne contengono un sacco di fibre grassi sani e hanno un basso indice glicemico. Parte del loro pacchetto di benefici nutrizionali include diverse vitamine necessarie.

Vitamine B

Le castagne contengono diverse vitamine del gruppo B necessarie per il metabolismo la crescita l'energia e la formazione di nuovi globuli rossi. Una tazza di castagne arrostite offre 0 7 mg di vitamina B-6 e mentre ciò potrebbe non sembrare molto in realtà è il 36% del valore giornaliero raccomandato dalla Food and Drug Administration. Altre vitamine del gruppo B nelle castagne includono acido folico tiamina o B-1 riboflavina o B-2 niacina o B-3 e acido pantotenico. Le vitamine del gruppo B si trovano in altri alimenti ad alto contenuto proteico come carne uova e latticini ma se sei vegetariano potresti voler aggiungere castagne alla tua dieta per aiutarti ad avere un apporto adeguato una preoccupazione comune per vegetariani e vegani.

Vitamine antiossidanti

Gli antiossidanti aiutano a proteggere il corpo dai danni cellulari causati dalle molecole di radicali liberi. Un radicale libero è una molecola instabile che può danneggiare le cellule sane che alla fine possono portare al cancro secondo il National Cancer Institute. Queste vitamine antiossidanti includono le vitamine A C ed E che si trovano tutte nelle castagne. Il contenuto di vitamina C in una porzione da 1 tazza è pari a 37 2 mg ovvero il 62% del valore giornaliero raccomandato. Il contenuto di vitamina A ed E è molto più basso con vitamina E del peso di 0 7 mg o 4 percento di RDV e vitamina A a 34 3 UI o 1 percento di RDV. Le vitamine antiossidanti lavorano insieme per sostenere la salute generale. L'American Heart Association raccomanda di mangiare fonti alimentari di vitamine antiossidanti come le noci per aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Vitamina K

La vitamina K è una vitamina dimenticata non pensata se non si sviluppa un problema con la coagulazione del sangue. Oltre ad aiutare il coagulo di sangue l'organismo ha bisogno di vitamina K per produrre proteine che rinforzano ossa e tessuti. Le castagne contengono 11 2 mcg di vitamina K o poco meno del 10 percento dell'RDV. Mentre la vitamina K è necessaria per alcune funzioni corporee se si utilizzano farmaci che aiutano a fluidificare il sangue è necessario monitorare la quantità di vitamina K che si consuma negli alimenti secondo un rapporto del Centro clinico presso il National Institutes of Health. Un improvviso aumento nel consumo di vitamina K può interferire con la capacità del fluidificante del sangue di funzionare correttamente.

Oltre le vitamine

Se eviti di mangiare noci a causa del loro alto contenuto di grassi e calorie potresti prendere in considerazione mangiare castagne. Rispetto ad altri snack tradizionali le castagne sono povere di grassi e calorie. Una tazza di anacardi tostati contiene 786 calorie e 63 5 g di grassi totali ma la stessa dose di castagne arrostite contiene 350 calorie e solo 3 15 g di grassi totali.