Salute e malattia
La stagione delle melanzane va da agosto ad ottobre sebbene sia generalmente disponibile tutto l'anno. La melanzana cresce da una vite simile a un pomodoro ed è un membro della famiglia delle piante della belladonna. La melanzana ha un basso contenuto calorico con solo 35 calorie per tazza e un alto contenuto di fibre vitamine minerali e antiossidanti secondo l'USDA National Nutrient Database.
Manganese
Il manganese è un minerale traccia. È necessario per aiutare a formare il tessuto connettivo le ossa i fattori di coagulazione del sangue e gli ormoni sessuali secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. È anche un componente della superossido dismutasi antiossidante. Come antiossidante la superossido dismutasi impedisce ai radicali liberi di danneggiare le cellule e può proteggerti dall'invecchiamento e da alcune malattie croniche. Gli uomini adulti hanno bisogno di 2 3 milligrammi di manganese al giorno e le donne adulte hanno bisogno di 1 8 milligrammi. Una porzione da 1 tazza di melanzana fornisce 0 13 milligrammi.
La tiamina è una vitamina B idrosolubile. Come una vitamina idrosolubile non è immagazzinata nel corpo e senza un'adeguata assunzione si può diventare rapidamente esaurito secondo la Biblioteca medica nazionale e il National Institutes of Health di MedlinePlus. La tiamina è necessaria per la funzione muscolare il flusso di elettroliti il metabolismo dei carboidrati la funzione enzimatica e la produzione di acido cloridrico. Gli uomini adulti hanno bisogno di 1 2 milligrammi di tiamina al giorno e le donne adulte necessitano di 1.1 milligrammi. Una porzione di melanzana da 1 tazza fornisce 0 08 milligrammi secondo il database nazionale dei nutrienti dell'USDA.
Folato
Il folato è anche una vitamina B. Il folato è necessario per la produzione e la manutenzione di nuove cellule. Il folato è particolarmente importante durante i periodi di rapida crescita come l'infanzia e la gravidanza secondo il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Le donne in età fertile hanno bisogno di 400 microgrammi di folato al giorno per prevenire difetti alla nascita. Anche gli uomini adulti hanno bisogno di 400 microgrammi di folato al giorno. Una porzione da 1 tazza di melanzane fornisce 14 26 microgrammi.
Vitamina B6
La vitamina B-6 è un'altra vitamina B idrosolubile. È necessario per la formazione di enzimi il metabolismo delle proteine il metabolismo dei globuli rossi e il corretto funzionamento del sistema immunitario secondo l'Office of Dietary Supplements. Gli anziani americani potrebbero essere a rischio di carenza di vitamina B-6 afferma l'Office of Dietary Supplements. I sintomi di carenza includono confusione depressione dermatiti e convulsioni. Gli uomini adulti hanno bisogno di 1 7 milligrammi di vitamina B-6 al giorno e le donne adulte necessitano di 1 5 milligrammi al giorno. Una porzione di melanzane fornisce 0 09 milligrammi.
Nutrizione