Minerali e vitamine in Asparagus

'asparago è un ortaggio altamente nutriente ricco di acido folico e che fornisce più di questo nutriente per porzione rispetto a molte altre verdure. Facile da preparare sul fornello o sulla griglia una porzione di asparagi crudi da una tazza contiene 3 g di fibre ha solo 27 calorie ed è praticamente senza grassi il che la rende una scelta salutare.

Acido folico

L'acido folico noto anche come acido folico o folacinico è una vitamina B idrosolubile che è essenziale per la riproduzione cellulare. L'acido folico è particolarmente importante per le donne che sono incinte o che cercano di concepire un bambino. Le donne in gravidanza dovrebbero assumere 600 microgrammi di acido folico al giorno secondo il March of Dimes. Una porzione di 5 3 oz di asparagi fornisce il 60% del valore giornaliero raccomandato di folacin.

Potassio

Il potassio è un minerale che supporta la funzione di tutte le cellule e i tessuti del corpo. Come elettrolita aiuta a mantenere l'equilibrio dei liquidi all'interno delle cellule e dell'ambiente circostante. I normali livelli di potassio sono fondamentali per l'attività dei sistemi nervoso e cardiovascolare. Una porzione di 5 3 oz di asparagi fornisce 400 delle 4.700 raccomandazioni giornaliere di potassio.

Altre vitamine B

Le vitamine B sono un gruppo di vitamine idrosolubili che sono importanti per cose come il metabolismo energetico e la divisione cellulare . Oltre all'acido folico una porzione di asparagi da 5 3 once offre il 15% del valore giornaliero raccomandato di tiamina il 10% del valore giornaliero raccomandato di vitamina B6 e il 6% del valore giornaliero raccomandato di riboflavina e niacina.

Vitamina C

La vitamina C o acido ascorbico è una vitamina idrosolubile che aiuta nella sintesi di alcune proteine nel tuo corpo. Aiuta a rendere la proteina del tessuto connettivo nota come collagene. Questa proteina si trova nella pelle e in altri tessuti connettivi e aiuta a tenere insieme i fogli di cellule. La vitamina C viene anche utilizzata nella sintesi del neurotrasmettitore norepinefrina. Una porzione di 5 3 oz di asparagi fornisce il 20% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C.

Vitamina A

La vitamina A contribuisce alla regolazione dell'espressione genica e alla visione sana. È anche importante per contribuire alla salute e alla funzione del sistema immunitario e al normale sviluppo dei globuli rossi. Una porzione di 5 3 once di asparagi contribuisce all'8% del valore giornaliero raccomandato di vitamina A.