Informazioni nutrizionali sul cachi giapponese

Il fuyu cachi è il frutto nazionale del Giappone ed è comunemente indicato come il cachi giapponese o orientale. Sebbene il frutto di cachi abbia avuto origine in Cina i giapponesi hanno adottato coltivato e reso popolare questo frutto. La carne è mite dolce e rinfrescante. I cachi sono ricchi di vitamine A e C il minerale minerale di manganese e fibra alimentare.

Suggerimento

Il cachi giapponese ha 274 calorie e 1 38 g di proteine per 100 grammi in base ai dati nutrizionali forniti dal database della composizione alimentare USDA.

Caratteristiche

Sebbene esistano varietà ibride i cachi sono divisi in due categorie principali: astringenti e non astringenti. Il cachi giapponese o fuyu non è astringente a differenza dell'altro tipo comune l'hachiya. I cachi astringenti o "puckery" sono molto aspri e possono essere mangiati solo quando sono completamente maturi. I cachi non astringenti come la varietà fuyu possono essere mangiati anche se duri come una mela o una pera. Quando il cachi matura passa dal verde all'arancio come un pomodoro. I cachi Fuyu hanno pochi semi o no.

I valori nutritivi di base

Secondo il Dipartimento della sanità pubblica della California un cachi giapponese di medie dimensioni fornisce 118 calorie 0 g di grassi 1 g di proteine 31 g di carboidrati 6 g di fibra alimentare e 2 mg di sodio. Questo frutto è ricco di vitamine A e C. Un frutto fornisce 2.733 Unità Internazionali o il 55% del valore giornaliero raccomandato (DV) per la vitamina A e 12 8 mg o 21% del DV per la vitamina C. I cachi giapponesi sono anche ricco di manganese un minerale traccia che raggiunge il 30% del DV in un frutto intero.

Vitamine A e C

La vitamina A è importante per la vista e il supporto del sistema immunitario. Promuove anche la normale funzione riproduttiva ed è necessaria per la produzione di cellule che rivestono il tratto digestivo. La vitamina C supporta anche la funzione del sistema immunitario secondo l'estensione della Colorado State University. Entrambe le vitamine A e C sono antiossidanti. Gli antiossidanti proteggono e riparano le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi che sono sottoprodotti creati quando le nostre cellule usano l'ossigeno. La vitamina C aiuta la produzione di collagene che agisce come "cemento" per tenere insieme legamenti e tendini. Infine la vitamina C è essenziale per le gengive sane aiuta nella guarigione delle ferite e migliora l'assorbimento del ferro.

Manganese e fibre

Il manganese che si ottiene da un cachi giapponese svolge un ruolo nello sviluppo di ossa forti e sane. È necessario per il metabolismo energetico - convertire carboidrati grassi e proteine in energia utilizzabile per le cellule - e la formazione dell'ormone principale della tiroide tiroxina.

Un cachi incontra circa 1/4 del fabbisogno giornaliero per fibra dietetica. Fornisce sia fibra insolubile o "fibra grezza" sia fibra solubile. La fibra insolubile favorisce la salute dell'apparato digerente e i movimenti intestinali regolari mentre la fibra solubile forma un gel nel tratto digestivo che si lega al colesterolo e lo rimuove dal sistema. La fibra solubile ritarda anche lo svuotamento gastrico contribuendo a ridurre la glicemia alta secondo il National Institutes of Health. Le diete ricche di fibre promuovono la salute cardiovascolare riducendo i livelli di LDL il colesterolo "cattivo".

Anche se puoi mangiare un cachi fuyu giapponese quando è duro e croccante non lo sarà dolce come quando è completamente maturo. Tuttavia non aspettare che questo frutto sia troppo maturo poiché diventa molle. La pelle è commestibile quindi non devi sbucciarla ma evita di mangiare i semi. Tagliare un cachi giapponese appena maturato in pezzi più piccoli e mescolarlo in insalate o usarlo come ingrediente nei dolci o nei budini quando la polpa è più matura e morbida.