Semi di girasole e tossicità B-6

I semi di girasole sono uno spuntino popolare tra gli spettatori in occasione di eventi sportivi competitivi passeggeri in lunghe cavalcate in auto o persone impegnate in attività che consentono chomping senza cervello. I semi sono comunemente venduti nello scafo che ha una forma unica a mandorla e una colorazione a strisce.

Fatti di nutrizione Panoramica

Il termine "semi di girasole" è usato per descrivere ciò che tecnicamente è considerato un kernel all'interno lo scafo. Normalmente lo scafo non viene mangiato e può essere diviso in due parti all'interno della bocca e sputato fuori lasciando il seme. In questo articolo le informazioni nutrizionali rappresentano solo il kernel dei semi di girasole.

Vitamina B6 Benefici

La vitamina B6 è essenziale per il corpo umano sostenendo più percorsi fisiologici. Ad esempio la vitamina B6 aiuta a costruire globuli rossi che trasportano l'ossigeno in tutto il corpo. I semi di girasole sono una buona fonte di vitamina B6. Un'oncia di semi di girasole contiene 0 228 mg di vitamina B6 che rappresenta il 10% del fabbisogno giornaliero raccomandato dal Dipartimento per l'agricoltura americano per questa vitamina. La RDA per la vitamina B6 è 1 3 mg per uomini e donne dai 19 ai 50 anni.

Tossicità per la vitamina B6

L'Istituto nazionale di medicina riferisce che le dosi di vitamina B6 di 500 mg al giorno possono causare danni ai nervi alle braccia e alle gambe. Questa neuropatia è solitamente correlata ad un elevato apporto di vitamina B6 dagli integratori ed è reversibile quando la supplementazione viene interrotta. L'Istituto di Medicina ha stabilito un livello di assunzione tollerabile superiore (UL) per la vitamina B6 di 100 mg al giorno per tutti gli adulti.

Rischio per la tossicità della vitamina B6

Mentre può sembrare plausibile mangiare 1 libbra. di semi di girasole durante un grande gioco o un lungo viaggio anche 1 libbra di semi di girasole contiene un livello di vitamina B6 in nessun luogo vicino al livello di assunzione tollerabile superiore. Dato 0 22 mg di vitamina B6 per oncia di chicchi di semi di girasole avresti bisogno di mangiare 454 once. di semi di girasole o 28 4 lb.

Valori nutrizionali

I chicchi di semi di girasole sono naturalmente ad alto contenuto di calorie e grassi e a basso contenuto di sodio. Possono essere preparati con o senza olio e sale che cambierà il loro profilo nutrizionale. I semi di girasole contengono fitosteroli che sono suggeriti per avere un effetto di abbassamento del colesterolo. Il Dipartimento di dati sull'agricoltura dei dati sull'agricoltura degli Stati Uniti riporta che 1 oz. di chicchi di semi di girasole tostati (senza sale) contiene 175 calorie; 16 g di grasso; 5 g di proteine; 16 mg di calcio; 2 mg di ferro; 37 mg di magnesio; 328 mg di fosforo; 139 mg di potassio; e 1 5 mg di zinco.

Considerazioni dietetiche

I semi di girasole sono venduti a crudo tostati salati o in guscio. Come qualsiasi noce salata i semi di girasole con aggiunta di sale possono essere ricchi di sodio e non sono raccomandati per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di sodio. I semi di girasole tostati hanno oli aggiunti e possono essere ricchi di grassi. I benefici nutrizionali dei semi di girasole sono duplicati in olio di girasole burro di girasole e prodotti a base di pane. I semi di girasole sono un ingrediente comune nel mix di frutti e pane alle noci.