Verdure sane e colorate

Come uccelli maschili appariscenti le verdure dai colori vivaci ti attirano con il loro fascino visivo. I bei colori sono un segnale che le verdure sono caricate con sostanze nutritive essenziali. Cedendo all'attrazione offre molti benefici per la salute tra cui l'aiuto per abbassare i livelli di colesterolo mantenere sani gli occhi e le ossa e la possibilità di prevenire una serie di problemi di salute dalle malattie cardiache al diabete. Mirare a almeno 2 1/2 tazze di verdura al giorno raccomanda la Harvard School of Public Health.

L'American Dietetic Association osserva che le verdure rosse contengono sostanze nutritive che fanno bene al cuore e agli occhi e può anche ridurre il rischio di sviluppare il cancro. Cerca i peperoni rossi sodi e lucenti che sono una buona fonte di vitamine A e C. Le barbabietole le cipolle rosse e i pomodori coprono molte sfumature di rosso. I pomodori cotti e le patate rosse contengono potassio che le note dei centri per il controllo e la prevenzione delle malattie sono utili per la pressione sanguigna. Non sbucciare le patate rosse per ottenere il massimo beneficio per la salute.

L'arancia è un colore attraente e appetitoso nelle verdure che generalmente indica la presenza di vitamina A. Verdure come carote patate dolci e la zucca sono una grande fonte di vitamina che promuove la salute degli occhi e della pelle e stimola il sistema immunitario. La zucca invernale come la butternut e la ghianda contiene anche vitamina A. I peperoni arancioni forniscono vitamina C e il potassio si trova nelle patate dolci.

Giallo

Le verdure gialle sono un'aggiunta brillante a un pasto e offrono molti nutrienti. Gli spaghetti di zucca forniscono vitamina A e fibre mentre i peperoni gialli contengono vitamina C. La Harvard School of Public Health osserva che il mais e la zucca gialla contengono luteina e zeaxantina che sono pigmenti che combattono i radicali liberi che possono danneggiare i tuoi occhi. Cerca le barbabietole gialle in stagione che quando sono cotte a vapore raffreddate e tagliate a cubetti fanno una buona aggiunta alle insalate.

Green

È facile trovare ogni sfumatura di verde nel corridoio di produzione dai carciofi verde chiaro alle verdure scure e frondose. I carciofi sono una buona fonte di fibre mentre i verdi da cavoli e bietole a cavoli e barbabietole sono una fonte importante di potassio vitamina A e folati. Il folato è particolarmente importante per le donne incinte e può aiutare a prevenire i difetti alla nascita secondo il CDC. Spinaci e asparagi contengono anche folati. Broccoli peperoni verdi e cavoletti di Bruxelles sono ottime fonti di vitamina C.

Viola

Il viola sembra un colore stravagante in una verdura ma non c'è nulla di divertente nelle vitamine che contiene. L'American Dietetic Association sottolinea che melanzane e patate viola contengono antiossidanti che lavorano per migliorare la memoria e la salute delle tue vie urinarie. Lascia la buccia sulle verdure viola per massimizzare i benefici. Il cavolo viola è una buona fonte di vitamina A. Per mantenere quel colore luminoso dallo sbiadire durante la cottura aggiungi un po 'di acido come l'aceto o il succo di limone.