Quali sono i vantaggi di Kelp e erba medica?

ntegrare più diversità nella dieta aiuta a combattere le carenze nutrizionali. Se stai cercando di espandersi con le tue scelte alimentari prendi in considerazione l'idea di dare kelp o erba medica. Generalmente puoi trovare l'erba medica - a volte etichettata come "germogli di erba medica" - nella maggior parte dei negozi di alimentari mentre i negozi di alimentari asiatici o il cibo salutare immagazzinano le alghe un tipo di alghe. Entrambi i cibi sono a basso contenuto di calorie e forniscono vitamina K e il fuco offre anche molti altri nutrienti. Tuttavia hanno anche alcuni potenziali svantaggi e alcune persone dovrebbero evitare del tutto l'alfa o il kelp.

I principi fondamentali della nutrizione

Sia l'alfa che il kelp apportano integrazioni ipocaloriche alla vostra dieta - contiene una tazza di alghe 34 calorie mentre una porzione equivalente di erba medica contiene solo 8 calorie per tazza. L'aggiunta di alghe o alfa ai tuoi pasti aiuta ad aumentare il loro volume il che aiuta a prevenire la fame senza contribuire molto al tuo apporto calorico giornaliero. Entrambi i cibi contengono una piccola quantità di proteine ​​- 1 3 grammi per porzione - e meno di 1/2 grammo di grassi per tazza. Kelp contribuisce anche modestamente al consumo giornaliero di carboidrati offrendo 7 5 grammi per porzione incluso 1 grammo di fibre. L'erba medica contiene meno carboidrati a 0 7 grammi per porzione con 0 6 grammi di fibra alimentare.

Contenuto di vitamina K

Sia alghe che alfalfa offrono una quantità significativa di vitamina K sebbene le alghe offrano più per porzione. Una tazza di germogli di alfalfa contiene 10 microgrammi di vitamina K mentre una quantità equivalente di fuco contiene 53 microgrammi. Entrambi i cibi aiutano a raggiungere la vitamina K giornaliera per uomini e donne - rispettivamente 125 e 90 microgrammi. La vitamina K attiva le proteine ​​essenziali per lo sviluppo delle ossa la salute della cartilagine e soprattutto la coagulazione del sangue. Senza abbastanza vitamina K si rischiano sanguinamenti in eccesso tra cui gengive sanguinanti e sangue nelle feci.

Altri benefici di Kelp

Mentre l'erba medica non aumenta l'apporto di altri nutrienti il fuco offre molto più valore nutrizionale . Ogni tazza contiene quantità significative di ferro rame e zinco: tre minerali necessari per l'attività enzimatica nelle cellule. Avrai anche 144 microgrammi di folato - il 36 percento del fabbisogno giornaliero. Il folato supporta il metabolismo dei nutrienti e aiuta a produrre globuli rossi. L'alimentazione di alghe aumenta l'assunzione di calcio che supporta ossa forti e aiuta con la funzione dei nervi. Ogni tazza contiene 134 milligrammi o il 13% del fabbisogno di assunzione.

Suggerimenti e considerazioni per il servizio

Aggiungi una manciata di alghe alle minestre e insalate oppure avvolgi le alghe le carote tagliuzzate e i gamberetti o il tofu in carta di riso per panini estivi salutari. I germogli di erba medica fanno aggiunte gradite ai panini e agli involtini: il loro gusto delicato si sposa bene con quasi tutti i profumi. Tuttavia alcune persone - tra cui anziani bambini e chiunque abbia malattie croniche - dovrebbero evitare l'erba medica a causa del rischio di malattie di origine alimentare consiglia il Langone Medical Center della NYU. Le persone con problemi alla tiroide dovrebbero evitare le alghe raccomanda la NYU perché il suo alto contenuto di iodio può influenzare la funzione della tiroide.