Il valore nutrizionale delle rape cotte

e rape hanno da tempo un posto nella dieta umana - il loro consumo risale alla preistoria secondo il Manuale delle colture agricole alternative. Il valore nutrizionale delle tue rape dipende dal metodo di cottura scelto: bollirle si tradurrà in una significativa perdita di nutrienti mentre li cuocili a vapore fino a quando non sarà più tenero un pasto con un maggiore contenuto di nutrienti. Le rape cotte sono a basso contenuto calorico a circa 50 calorie per porzione e costituiscono un'aggiunta salutare alla vostra dieta perché contengono vitamine e fibre.

Rape - sia bollite che al vapore - servire come buone fonti di fibra alimentare. Mangiare cibi ricchi di fibre ti aiuta ad aderire al tuo programma di dieta perché la fibra assorbe l'acqua e riempie lo stomaco. Seguire una dieta ricca di fibre offre anche benefici a lungo termine riducendo il rischio di disturbi digestivi cronici così come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2. Una tazza di purè di rapa bollita contiene 4 6 grammi di fibra - il 18% della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 12% per gli uomini. Una grande rapa al vapore fornisce 3 3 grammi di fibra - 13% e 8% delle assunzioni giornaliere raccomandate di fibra per donne e uomini rispettivamente.

Vitamina C

Le rape cotte aumentano anche l'assunzione di vitamina C. La vitamina C favorisce la salute della pelle - favorisce la formazione del collagene necessario per la forza della pelle e fornisce anche una protezione solare naturale. La vitamina aiuta anche a metabolizzare gli acidi grassi e il colesterolo e svolge un ruolo nella comunicazione delle cellule cerebrali. Le rape cotte a vapore contengono più vitamina C per porzione rispetto alle rape bollite - 38 milligrammi per porzione rispetto ai 28 milligrammi di rape bollite. Entrambi i tipi di rape cotte tuttavia contribuiscono in misura considerevole ai 75 milligrammi raccomandati per le donne al giorno e 90 milligrammi consigliati per gli uomini.

Vitamin B-6

Guardate alle rape come fonte di vitamina B Una dieta ricca di vitamina B-6 supporta la salute del tuo sistema riproduttivo aiutandoti a creare ormoni steroidei - la famiglia di ormoni che include gli ormoni sessuali estrogeni e testosterone. La vitamina B-6 ti aiuta anche a produrre acidi nucleici - le piccole subunità che costituiscono il tuo DNA - e promuove la funzione dei globuli rossi. Una porzione di rape al vapore contiene 0 17 milligrammi di vitamina B-6 o il 13 percento della dose giornaliera raccomandata. Le rape bollite contengono un po 'meno B-6 a 0 15 milligrammi per porzione o il 12 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di B-6.

Suggerimenti e suggerimenti per il servizio

Sebbene le rape siano naturalmente a basso contenuto di grassi e calorie questo non significa che debbano mancare di sapore. Cospargere leggermente la rapa tritata con olio d'oliva prima di cuocerla a vapore e cospargere il piatto con granuli di alghe per aggiungere un sapore "salato" senza usare sale da cucina. In alternativa aggiungi il rosmarino o la salvia essiccati alle rape schiacciate oppure fai bollire i pezzi di rapa con le carote affettate e schiaccia le due verdure insieme per un contorno con dolcezza naturale.