Quali vitamine e minerali ci danno i latticini?

Gli uomini e le donne adulti in buona salute dovrebbero avere circa 3 tazze di prodotti lattiero-caseari ogni giorno raccomanda il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Una singola porzione di latticini equivale a 1 tazza di latte 1 1/2 once di formaggio a pasta dura come mozzarella o formaggio cheddar 1 tazza di yogurt o 2 tazze di fiocchi di latte. Il latte è ricco di proteine ​​e vitamine e minerali essenziali.

Il tuo corpo ha bisogno di calcio per crescere e mantenere ossa e denti forti. Secondo il Food and Nutrition Board dell'Istituto di medicina gli adulti dovrebbero avere circa 1.000 milligrammi di calcio al giorno. Una porzione da 1 tazza di latte magro o non grasso contiene circa 300 milligrammi di calcio o circa il 30 percento della dose giornaliera consigliata per un adulto. Lo yogurt puro e magro ha più per porzione - 400 milligrammi di calcio in ogni tazza - mentre formaggi duri come il cheddar o lo svizzero hanno più di 200 milligrammi in una porzione.

Potassio per il tuo cuore

Latticini sono ricchi di potassio paragonabili a cibi ricchi di potassio come cavoletti di Bruxelles barbabietole patate banane arance e frutta secca. Consumare 1 tazza di latte non grasso ti fornisce 395 milligrammi di potassio una quantità che soddisfa quasi il 10% del fabbisogno giornaliero raccomandato di 4.700 milligrammi per gli adulti. Come elettrolita un adeguato apporto di potassio è fondamentale per il corretto funzionamento dei muscoli e delle cellule nervose; il Linus Pauling Institute riferisce che una dieta ricca di potassio può anche ridurre il rischio di ipertensione che può aiutare a prevenire le malattie cardiache.

Vitamina D partner del calcio

I latticini contengono naturalmente solo una traccia di vitamina D sebbene le marche commerciali di latte vaccino siano fortificate con circa 100 UI di vitamina D per tazza. Gli adulti dovrebbero consumare almeno 600 UI di vitamina D al giorno e una porzione di latte fornirebbe poco più del 15% di questo requisito. Non tutti gli altri prodotti caseari inclusi yogurt e formaggio sono arricchiti con vitamina D: controllare l'etichetta nutrizionale per essere certi. La vitamina D è essenziale per il tuo corpo per l'utilizzo di calcio per costruire e mantenere le tue ossa. Se la tua dieta manca di vitamina D potresti avere maggiori probabilità di sviluppare l'osteoporosi.

Sostenitore del sistema nervoso vitamina B-12

Una porzione da 1 tazza di latte basso o non grasso contiene circa 1 microgrammo di vitamina B-12 una quantità equivalente al 42 percento della RDA della vitamina per uomini e donne adulti. Il formaggio fornisce ancora di più con 1 tazza di mozzarella svizzera o parmigiano contenente tra 2 2 e 4 microgrammi di vitamina B-12. La vitamina B-12 promuove la crescita e la funzione del tuo sistema nervoso. Non assumere abbastanza vitamina B-12 può aumentare il rischio di disturbi dell'umore o di problemi neurologici. Le donne incinte che non riescono a consumare un'adeguata vitamina B-12 possono avere maggiori probabilità di avere figli nati con malformazioni neurologiche.