Informazioni nutrizionali indigene

'indivia è una verdura a foglia con il nome scientifico Cichorium endivia. Esistono due tipi di indivia: ricci e scarole. L'indivia riccia ha una foglia stretta ed è talvolta chiamata cicoria. La scarola è un'indivia a foglia larga meno amara del tipo riccio. Indipendentemente dal tipo di indivia che scegli mangiare questo vegetale aggiunge una grande spinta di vitamine minerali e fibre alla tua dieta.

Porzioni

I valori nutrizionali in questo articolo sono basati su una porzione di una mezza tazza di indivia tritata che pesa 25 grammi. Tuttavia il modo migliore per illustrare immediatamente il potenziale nutrizionale di indivia è quello di esaminare prima i valori di una testa piena di 513 grammi. Un capo di indivia ha solo 87 calorie ma fornisce 64 grammi di fibra alimentare dal 20 al 46% del totale dei valori giornalieri raccomandati (DV) di ciascuno degli otto minerali e tre vitamine e il 56% DV di vitamina C. Contiene anche 182 Percentuale di folati 222 percento di vitamina A e 1 481 percento di vitamina D. Questo è un ortaggio altamente nutriente.

Una porzione di mezza porzione di indivia ha a mala pena calorie misurabili (solo quattro) eppure fornisce tre percento di fibre ottiche e un percento di proteine DV. Ha una piccola quantità di carboidrati (0 84 grammi) zuccheri (0 06 grammi) e grassi totali (0 05 grammi).

Vitamine

Quando le dimensioni della dose scendono a mezzo bicchiere l'unica vitamina B quello che viene ancora fornito in quantità notevole è il folato (9 percento DV). Le altre vitamine B sono ancora lì ma in quantità così piccole che la percentuale di valori giornalieri scende a due per l'acido pantotenico uno per la tiamina e la riboflavina e solo una traccia di niacina vitamine B6 e B12. Fornisce anche l'1% di DV di vitamina E. Tuttavia anche a questa porzione l'indivia è ancora una buona fonte di vitamina K (72% DV) e vitamina A (11% DV) e continuerai a guadagnare il tre per cento del valore giornaliero di vitamina C.

Minerali

Una mezza tazza di indivia fornisce il cinque percento del valore giornaliero di manganese e il due percento di potassio. Calcio ferro magnesio fosforo zinco e rame sono tutti disponibili a un DV dell'uno per cento.

Nutrienti essenziali

L'indivia fornisce molti altri nutrienti importanti. Contiene acidi grassi omega-3 e omega-6. Mentre sono disponibili solo in tracce in una porzione da mezzo bicchiere la testa completa di indivia ha 66 7 mg di omega-3 e 385 mg di omega-6. La colina è un nutriente importante per la trasmissione del nervo la struttura cellulare e la riduzione dei livelli di omocisteina. Una mezza tazza di indivia fornisce 4 2 mg di colina.