Informazioni nutrizionali sul peperone verde

econdo il Centro risorse di marketing agricolo il consumo di peperoni è aumentato da una media di otto sterline a persona nel 2000 a 10 sterline nel 2008. L'aumento segnala una tendenza positiva verso un'alimentazione sana come campana verde i peperoni sono una grande fonte di sostanze nutritive.

Definizione

I peperoni verdi insieme alle varietà gialla arancione e rossa sono membri della famiglia dei peperoni. Anche se il mondo culinario li considera verdure i peperoni sono in realtà frutti della specie Capsicum annuum.

Secondo l'USDA un peperone verde di medie dimensioni ha 24 calorie 2 grammi (g) di fibre alimentari e 3 grammi di zucchero. Contiene anche 1 milligrammo di proteine. Anche se i peperoni verdi hanno tutti gli amminoacidi non sono tutti presenti in quantità e proporzioni sufficienti a qualificarsi come una proteina completa.

Vitamine

I peperoni verdi sono un'incredibile fonte di vitamina C. Un mezzo il peperone verde di dimensioni ha 95 7 milligrammi di vitamina C che è anche più del 63 5 milligrammi trovato in un'arancia di medie dimensioni. Tuttavia la maggior parte di noi non mangerà un intero pepe verde in una volta come se fosse un'arancia quindi è meglio guardare la quantità di vitamina C nelle porzioni più tipiche. Un "anello" di peperone verde fornisce 8 milligrammi di vitamina C e 10 strisce di peperone verde contengono 21 7 milligrammi.

I peperoni verdi sono una buona fonte di vitamina K e vitamina B6 con 10 strisce che forniscono circa il 3% del Dieci strisce forniscono anche circa il 2 25 per cento del valore giornaliero della vitamina A. Altre vitamine presenti in piccole quantità includono vitamina E tiamina riboflavina niacina folato e acido pantotenico.

Minerali

Mentre i peperoni verdi contengono una varietà di minerali sono presenti solo in tracce. I due minerali più abbondanti sono il potassio e il manganese. Dieci strisce di peperone verde forniranno circa l'1 5 percento del DV per il potassio e l'1 75 percento per il manganese. I minerali rimanenti nei peperoni verdi sono calcio ferro magnesio fosforo zinco e rame.

Altri nutrienti

Potresti essere sorpreso di apprendere che i peperoni verdi contengono anche i sani omega-3 e omega-6 acidi grassi. Un peperone verde medio ha 64 3 milligrammi di acidi grassi omega-6 e 9 5 milligrammi di acidi grassi omega-3. I peperoni arancioni e rossi hanno quantità significativamente più elevate di luteina e zeaxantina ma un peperone verde di media grandezza fornisce 0 41 milligrammi di questi importanti antiossidanti. Beneficerai anche di 10 7 milligrammi di fitosteroli che aiutano a ridurre il colesterolo LDL "cattivo".

Considerazioni

Quando cerchi informazioni nutrizionali assicurati di prestare attenzione alle dimensioni della porzione. La dimensione del peperone verde medio testato dall'USDA era di 119 grammi e la loro arancia media era di 141 grammi. I due pesi sono la corrispondenza più vicina da trovare nei dati disponibili. In confronto 10 strisce di peperone verde rappresentano 27 grammi. È ancora giusto dire che i peperoni verdi sono un'ottima fonte di vitamina C ma una porzione più tipica non ti darà quasi il valore giornaliero che il grafico dei nutrienti potrebbe indicare per una porzione diversa.