Vitamine in sedano

Un vegetale ricco di vitamine e minerali il sedano mantiene quasi tutto il suo valore nutritivo anche a cottura ultimata. Che tu lo mangi come parte di un piatto cucinato a basso contenuto di grassi o crudo è un'aggiunta nutriente alla tua dieta. Per essere sicuro di ricevere il pieno beneficio del sedano consumare il liquido di cottura e il sedano stesso in modo da non perdere le vitamine idrosolubili.

Vitamina K

La vitamina K è essenziale per aiutare il sangue a coagularsi. La carenza di vitamina K può portare a sanguinamento anormale e nel tempo può causare una bassa densità ossea con un rischio maggiore di fratture o di ossa fragili. Mentre la vitamina K è prodotta anche dai batteri nel tuo tratto digestivo dovresti cercare di assumere una quantità sufficiente di vitamina K attraverso la tua dieta. La dose giornaliera raccomandata è di 90 microgrammi per gli adulti. Una porzione da 1 tazza di sedano crudo tritato contiene circa 29 microgrammi di vitamina K circa un terzo del fabbisogno giornaliero.

Vitamina C

Il sedano contiene una piccola quantità di vitamina C. Vitale per un salutare sistema immunitario e per produrre e mantenere forti ossa e muscoli la vitamina C aiuta anche con l'assorbimento del ferro e produce vasi sanguigni sani tendini e legamenti. Come vitamina idrosolubile la vitamina C non viene trattenuta dal corpo quindi è necessario consumare vitamina C ogni giorno. La quantità giornaliera raccomandata di vitamina C per gli adulti è tra 75 milligrammi per le donne e 90 milligrammi per gli uomini. Una porzione da 1 tazza di sedano tritato contiene poco più di 3 milligrammi di vitamina C.

Vitamina A

Vitale per una visione sana la vitamina A si trova nel sedano. La vitamina A aiuta anche con la riproduzione e l'allattamento al seno oltre a mantenere sani i tessuti molli la pelle i denti e le ossa. Le donne dovrebbero ottenere 2 333 e gli uomini 3000 UI di vitamina A ogni giorno. Una porzione da 1 tazza di sedano crudo tritato contiene 453 UI di vitamina A che rappresenta dal 15 al 19% della dose giornaliera raccomandata.

Le vitamine B sono essenziali per la produzione di energia nel tuo corpo. Il sedano contiene il folato di vitamina B che aiuta con la formazione di nuove cellule ed è particolarmente importante per le donne incinte e le donne in età fertile. Una porzione da 1 tazza di sedano tritato contiene 36 microgrammi di folato ovvero il 9% della dose giornaliera raccomandata di 400 microgrammi al giorno.