Come asciugare erba cipollina ed erbe aromatiche

l culmine della stagione vegetativa erbe come l'erba cipollina producono spesso più di quanto si possa usare. L'essiccazione delle erbe consente di prolungare la durata di conservazione in modo da avere più tempo per usarle prima che vadano male. Il processo di essiccazione ti fornisce l'erba cipollina locale nei mesi invernali quando il tuo orto è coperto di neve. Un cucchiaio di erba cipollina tritata ha solo 1 calorie quindi puoi aggiungere sapore senza preoccuparti della tua vita. L'erba cipollina è anche una buona fonte di calcio vitamina K e vitamina C. L'erba cipollina disidratata lavora bene per condire le casseruole e le salse oltre a un condimento per piatti come insalate o patate al forno.

Risciacquare erba cipollina o altre erbe leggermente in particolare i gambi che hanno sporcizia su di loro. Asciugare delicatamente le erbe asciutte facendo attenzione a non schiacciare o danneggiare i gambi e le foglie.

Tagliare l'erba cipollina a pezzi da 1/8 di pollice utilizzando un coltello affilato o un paio di forbici da cucina.

Riscalda un disidratatore da cibo a circa 95-110 gradi Fahrenheit. Disporre i pezzi di erba cipollina o altre erbe sui vassoi del disidratatore. Evitare l'affollamento o l'accatastamento di erba cipollina o erbe.

Asciugare le erbe nel disidratatore per un tempo variabile da due a sei ore. Il livello di umidità nella casa può influenzare il processo di essiccazione quindi potrebbe essere necessario asciugare le erbe più a lungo se è umido. Testare le erbe ogni ora per verificare la presenza di secchezza. Dovrebbero essere asciutti e sbriciolarsi facilmente quando sono fatti.

Conserva l'erba cipollina in un contenitore ermetico finché non ne hai bisogno. Le erbe secche se conservate correttamente possono durare anni. Quando le erbe secche perdono il loro sapore è tempo di scartare.

Suggerimento

Puoi asciugare l'erba cipollina nel forno al minimo. Lasciare la porta leggermente aperta mentre l'erba cipollina si asciuga. Un'altra alternativa è lasciare asciugare l'erba cipollina sui vassoi alla luce del sole. Le erbe necessitano anche di ventilazione mentre si asciugano.

Non conservare le erbe essiccate nel frigorifero vicino al fornello o in una zona soleggiata.

Cose necessarie

Coltello

Tagliere

Forbici da cucina

Cibo disidratatore

Cassetto

Contenitore ermetico