Quali vitamine ha laglio?

ome erba l'aglio è stato usato dall'umanità per migliaia di anni. Pensato dalla maggior parte delle persone soprattutto come un agente aromatizzante l'aglio in realtà ha anche un certo valore nutrizionale. Secondo il sito Web di Alimenti più salati del mondo l'aglio funge da "molto buona" fonte di entrambe le vitamine C e B6 e fornisce anche tracce di molte altre vitamine essenziali.

Vitamina C

Secondo il Linus Istituto Pauling la vitamina C è importante per la costruzione e il mantenimento delle pareti cellulari in particolare della pelle dei tessuti connettivi delle ossa delle gengive e dei denti. La vitamina C agisce anche come un antiossidante all'interno del corpo contribuendo a ridurre i livelli di agenti chimici nocivi chiamati radicali liberi. I dati di auto nutrizione indicano che 3 chiodi di garofano forniscono circa il 5% dell'apporto giornaliero richiesto di vitamina C.

Vitamina B6

I dati di auto nutrizione indicano anche che gli stessi 3 spicchi d'aglio forniscono circa il 6% di la piridossina chiamata anche vitamina B6 richiesta al giorno dall'adulto medio. Questo nutriente aiuta con la corretta funzione del sistema nervoso la formazione dei globuli rossi l'attività ormonale e la produzione di acido nucleico secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.

Altre vitamine

L'aglio contiene anche quantità inferiori di altre vitamine Questi includono l'1% del fabbisogno giornaliero di tiamina chiamato anche vitamina B1; e acido pantotenico. Tracce di vitamine E e K riboflavina e acido folico sono disponibili anche nell'aglio.