Vitamine e minerali in Tuna

telle di tonno su piatti in molti modi popolari come nel sushi scottato come hamburger o nel tradizionale sandwich al tonno. Questo pesce fornisce molte vitamine e minerali per i pasti. Una fonte di proteine ​​magre il tonno ha molte altre sostanze nutritive che non ottengono molto riconoscimento.

Vitamine A e B ma non C

Il tonno è un'ottima fonte di vitamina A con oltre il 30% delle raccomandazioni valore quotidiano in appena 3 once. servendo. Il tonno ha anche molte vitamine del gruppo B come la niacina il B-1 e grandi quantità di acido folico. Ha anche vitamina B-6 che insieme all'acido folico aiuta a prevenire l'aterosclerosi. Ma non c'è vitamina C purtroppo per questo pesce popolare.

Minerali da menzionare

Il tonno è una grande fonte di tre minerali principali. Tre once di tonno forniscono quasi il 50% del valore giornaliero per il selenio il 20% per il fosforo e il 10% per il magnesio. Il selenio è stato collegato a essere utile per la prevenzione delle malattie cardiache e del cancro quindi questo aumenta il valore nutrizionale del tonno.

Ogni piccolo bit conta

Altri minerali sono presenti nel tonno in piccole quantità. Un 3-oz. porzione di tonno ha circa il 4% del valore giornaliero di ferro il 3% di zinco e il 6% di potassio. Un po 'di sodio è presente a circa l'1% e il calcio è presente a meno dell'1% del valore giornaliero raccomandato.

I livelli di vitamine e minerali nel tonno variano leggermente a seconda che il tonno è crudo o cotto. Il tonno crudo ha una maggiore quantità di vitamine e minerali poiché il calore non ha degradato i nutrienti. Un'eccezione è il sodio che può essere più elevato dalla lavorazione o l'aggiunta tipica di sale quando cotti e in scatola.