Ceci e vitamina K

I ceci noti anche come ceci hanno un sapore di nocciola e forniscono più di 7 g di proteine ​​per 1/2 tazza rendendoli un'alternativa attraente alle proteine ​​derivate da animali. Comunemente aggiunto a insalate o zuppe servito arrosto o come falafel o hummus i ceci sono ricchi di nutrienti importanti tra cui fibre folati e ferro. Sebbene i ceci forniscano la vitamina K il contributo all'assunzione complessiva è probabilmente minimo in particolare se si consuma una dieta equilibrata.

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I ceci forniscono 3 3 mcg di vitamina K per porzione da mezzo bicchiere. L'Institute of Medicine stima che 90 mcg di vitamina K al giorno per le donne e 120 mcg al giorno per gli uomini siano sufficienti per soddisfare le esigenze dietetiche dei nutrienti. Il valore giornaliero di vitamina K che è stabilito dalla US Food and Drug Administration è di 80 mcg. Gli alimenti con meno del 5% del valore giornaliero di un nutriente sono considerati fonti basse di tale nutriente. Gli alimenti come i ceci cotti che contengono meno di 4 mcg di vitamina K per porzione sono considerati fonti basse.

Vitamina K Fatti della

La vitamina K a volte indicata come vitamina coagulante aiuta a preparare quattro proteine ​​che sono necessario allo sviluppo di coaguli di sangue. Esistono anche potenziali legami tra livelli adeguati di vitamina K e sviluppo osseo sano secondo la Harvard School of Public Health. Il tuo corpo produce anche la sua vitamina K utilizzando i batteri intestinali. La maggior parte delle persone consuma abbastanza vitamina K che è abbondante in alimenti come verdure a foglia verde broccoli e cavolfiori. Sebbene i ceci non siano una fonte importante di vitamina K per la dieta tali alimenti contribuiscono a un apporto salutare di una varietà di sostanze nutritive. Eccezioni

I ceci crudi forniscono quasi tre volte più vitamina K dei ceci cotti imballaggio 9 mcg di vitamina K per porzione di mezza tazza. Inoltre i ceci germogliati generalmente contengono concentrazioni più elevate di vitamina K rispetto alle varietà bollite o tostate. Poiché il contenuto nutrizionale dei prodotti di ceci può variare controllare le etichette degli alimenti per l'esatto contenuto di vitamina K quando si acquistano ceci in scatola o secchi hummus o falafel in particolare se è necessario monitorare l'assunzione per motivi di salute.

Considerazioni

Gli individui che assumono farmaci per fluidificare il sangue come il warfarin o il Coumadin generalmente hanno bisogno di mantenere un apporto consistente di vitamina K secondo il National Institutes of Health. In questo caso lavora con il tuo medico per progettare un piano alimentare che fornisca quantità adeguate di vitamina K. Altrimenti mangiare i ceci insieme a una varietà di altre proteine ​​magre verdure frutta e cereali integrali dovrebbe soddisfare il tuo fabbisogno dietetico di vitamina K. br>