La carne bianca è più sana della carne scura?

Quando si parla di pollo o tacchino bianco e scuro il valore nutritivo non è contestato. Pollo e tacchino bianchi e scuri forniscono cinque nutrienti essenziali: proteine magnesio fosforo niacina e colina. Forniscono anche piccole quantità di calcio ferro e potassio. Uno di loro fornisce il più basso livello di colesterolo mentre solo uno fornisce la più alta quantità di vitamina A. Selezionare l'opzione con il valore più nutriente aiuta ad allungare i tuoi dollari di cibo.

Vitamina A

Il petto di pollo arrosto fornisce solo 21 UI di vitamina A per 3 5 once. servire lasciando il pollo scuro il chiaro vincitore con 72 UI per porzione di questo importante nutriente. Né il tacchino bianco né quello scuro forniscono alcuna vitamina A misurabile secondo i dati del Database dei nutrienti dell'USDA per riferimento standard. L'assunzione giornaliera raccomandata per la vitamina A è di 625 UI per gli uomini di 19 anni e oltre 500 UI per le donne di 19 anni e oltre 550 IU per le donne in gravidanza di età superiore ai 19 anni e 900 UI per le madri che allattano. br>

Il petto di tacchino bianco arrosto ha il livello di colesterolo più basso solo 69 mg. Il pollo scuro ha più colesterolo a 93 mg per 3 5 once. servendo. Sia il petto di pollo arrosto che il tacchino scuro arrosto forniscono 85 mg di colesterolo per 3 5 once. servendo. Il Cleveland Clinic Heart and Vascular Institute con sede a Cleveland Ohio raccomanda un apporto di colesterolo inferiore a 200 mg al giorno. Mangiare una manata di burro e due porzioni di pollo al giorno con carne scura ti manderebbe facilmente oltre quel limite.

Calcio ferro e potassio

Con 32 mg di calcio 2 33 mg di ferro e 305 mg di potassio per 3 5 once servendo il tacchino scuro spazza via le altre scelte. Sia il pollo chiaro che quello scuro forniscono solo 15 mg di calcio mentre il petto di tacchino fornisce 19 mg di calcio per porzione. L'Accademia Nazionale delle Scienze dell'Istituto di Medicina Alimentazione e Nutrizione consiglia 800 mg di calcio al giorno per uomini e donne.

The Winner

Il petto di pollo arrosto conquista il pollo scuro e tutti i tipi di tacchino quando misurare il contenuto di proteine magnesio fosforo niacina e colina. Il petto di pollo arrosto fornisce 31 02 g di proteine 29 mg di magnesio 228 mg di fosforo 13 7 mg di niacina e 85 3 mg di colina per porzione da 3 5 once.

Il pollo scuro fornisce il minimo di proteine magnesio fosforo e colina solo 27 37 grammi di proteine 23 mg di magnesio 179 mg di fosforo e 74 4 mg di colina per porzione. Il tacchino scuro fornisce il livello più basso di niacina a 3 6 mg per porzione.