Cherry Fruit Nutrition

coloni europei hanno introdotto diverse varietà di ciliegie ma la dolce ciliegia Bing è stata portata in America da un immigrato cinese e coltivata vicino a Salem nell'Oregon. Circa il 40% delle amarene americane è prodotto a Traverse City nel Michigan. Le ciliegie sono una buona fonte di vitamina C e contengono quantità minori di altri minerali e vitamine essenziali.

Definizione

Le amarene che sono comunemente usate nelle torte sono ritenute un incrocio tra la ciliegia dolce e una ciliegia selvatica che è cresciuta in Europa. Le ciliegie possono anche essere cotte ma spesso vengono gustate fresche e crude. Le ciliegie al maraschino sono preparate facendo cuocere le ciliegie allo sciroppo con il gusto di mandorla e la tintura rossa.

Basic Nutrition

I seguenti valori nutrizionali sono per 1 tazza (154 g) di ciliegie dolci crude. Questa dose ha 97 calorie e fornisce il 3% del valore giornaliero raccomandato (DV) di proteine 13 grammi di zucchero e niente grassi. I carboidrati totali costituiscono il 6% del valore giornaliero raccomandato con un carico glicemico stimato di 6. Il carico glicemico è un punteggio che rappresenta i carboidrati totali insieme alla velocità con cui lo zucchero viene rilasciato nel sangue. NutritionData.com afferma che un obiettivo tipico è un carico glicemico giornaliero di 100 o meno.

Vitamine

Le ciliegie contengono vitamine A E e K e tutte le vitamine B tranne la vitamina B12. Sono una grande fonte di vitamina C (18 percento DV) ma hanno quantità minori - tra l'1 e il 4 percento DV - di tutte le altre vitamine.

Minerali

Le ciliegie hanno una buona quantità di potassio fornendo il 10% dell'apporto giornaliero raccomandato di questo minerale. Sono anche ottimi se stai guardando il consumo di sale perché hanno solo 5 mg di sodio che è troppo piccolo per essere significativo. Le ciliegie forniscono il 5 percento di rame e manganese e il 4 percento di magnesio. Hanno anche una piccola quantità di calcio (2 percento DV) ferro (3 percento DV) e zinco (1 percento DV).

Confronto

Le amarene hanno 19 calorie in meno rispetto alle ciliegie e 7 in meno grammi di zucchero Le amarene forniscono le stesse sostanze nutritive tranne che sono una fonte migliore di vitamine C e A: 26 per cento del valore giornaliero della vitamina C e un enorme 40 per cento della vitamina A. Come ci si potrebbe aspettare se si acquistano le ciliegie che sono in scatola allo sciroppo aumentano le quantità di calorie zuccheri e carboidrati. Le ciliegie confezionate in uno sciroppo "leggero" hanno il doppio dello zucchero e dei carboidrati totali e non raddoppiano le calorie (169).

Una tipica "porzione" di ciliegie al maraschino consiste in un maraschino in cima ad un dessert. Un solo maraschino ha solo 8 calorie 1 percento di carboidrati totali e 2 g di zucchero. Per quanto riguarda i lati negativi i maraschini non forniscono nutrimento. Hanno tracce di pochi minerali e vitamine ma non abbastanza da registrarsi come percentuale del valore giornaliero. Ci vogliono circa 30 ciliegie al maraschino per uguagliare le dimensioni di una tazza utilizzata per le ciliegie dolci. Se ne mangi così tanti consumerai 240 calorie 60 g di zucchero il 30 percento dei carboidrati giornalieri e non riceverai alcun beneficio nutrizionale.