Valore nutrizionale in Tondli

Tondli è un alimento dietetico in tutte le Indie occidentali e in Asia meridionale ed è particolarmente popolare in India e Pakistan. Questa pianta di zucca viene preparata in una varietà di modi che sfruttano la sua versatilità e il suo sapore sottile che si sposa bene con spezie sane come il cumino e la curcuma. Ma il tondli ha un sacco di valore nutrizionale da solo con vitamine minerali e antiossidanti che possono essere utili nella prevenzione e nel trattamento delle malattie.

Tondli

Tondli è anche conosciuto con l'ortografia alternativa così come dal nome comune ivy gourd e dal suo nome scientifico Coccinia grandis. È un rampicante che appartiene alla famiglia delle zucche con grandi foglie e fiori. Il frutto è glabro con una pelle spessa e appiccicosa che diventa verde quando è immatura e di un rosso intenso a maturazione. Viene spesso preparato con patate e servito con yogurt o ripieno di spezie e poi fritto in olio o usato in un soffritto con latte di cocco anacardi o arachidi e spezie.

Tondli è una ricca fonte di carboidrati e contiene 1 2% di proteine 260 UI di vitamina A e 15 milligrammi di vitamina C per 100 grammi di frutta secondo il "Manuale di scienza e tecnologia vegetale" di DK Salunkhe e SS Kadam. Uno studio pubblicato su "Acta Botanica Yunnanica" ha confrontato tondli con altre sei verdure e ha scoperto che era il più alto del gruppo in potassio fosforo ferro magnesio zinco e selenio. Le foglie e i frutti contengono anche le vitamine tiamina riboflavina e niacina.

Benefici per la salute

La medicina tradizionale indiana ayurvedica utilizza il tondolo per purificare il tessuto sanguigno migliorare la digestione e stimolare il fegato. Sebbene queste affermazioni non siano state verificate in studi clinici uno studio pubblicato nel "Journal of Traditional Complementary and Alternative Medicine" nel 2008 ha dimostrato che le foglie di tondoli avevano forti proprietà antiossidanti cioè la capacità di combattere i danni dei radicali liberi alle cellule e DNA. In uno studio pubblicato nel "Global Journal of Pharmacology" nel 2011 i ricercatori in India hanno scoperto che gli estratti di tondelli erano un antibiotico efficace contro diversi ceppi di batteri che comunemente causano infezioni del tratto urinario. Nel luglio 2011 la rivista "Experimental Diabetes Research" ha riportato che tondli abbassava significativamente lo zucchero nel sangue in un gruppo con estratti di tondelli rispetto a quelli in un gruppo di controllo.

Precauzioni

Evita di usare tondli se sei incinta o l'allattamento al seno dal momento che si sa poco sugli effetti del tondli su un feto o neonati. Perché tondli ha la capacità di abbassare lo zucchero nel sangue evitare di consumare zucche foglie o estratti di tondelli se hai il diabete senza prima consultare il medico. Smettere di consumare tondli per almeno due settimane prima dell'intervento programmato a causa del suo effetto sullo zucchero nel sangue. Se hai un'allergia ad altri membri della famiglia di verdure Curcurbitaceae evita il tondolo e consulta immediatamente il medico se manifesti segni di una reazione allergica come eruzione cutanea gonfiore o mancanza di respiro.