Quali sono i benefici per la salute dei capperi?

uoi trovare capperi nel corridoio dei condimenti della maggior parte dei negozi di alimentari dove di solito vengono venduti pre-conciati in sale o una soluzione acida. Di colore piccolo paffuto e di colore verde scuro i capperi conservano boccioli di fiori. Forniscono una grande esplosione di gusto nonostante le loro dimensioni relativamente ridotte. I capperi sono un'aggiunta ipocalorica a un pasto o un piatto aggiungendo un sacco di sapore e una spinta nutrizionale modesta senza troppe calorie e senza grassi aggiunti. Tuttavia i capperi sono ricchi di sodio quindi usali con giudizio.

Iron in Capers

Più comunemente associato alla salute dei globuli rossi il ferro è necessario per il trasporto dell'ossigeno aiutando i globuli rossi a trasportare l'ossigeno in tutto il tuo corpo corpo. Il ferro aiuta anche le cellule a produrre energia sufficiente per le funzioni quotidiane e in generale lo sviluppo e la produzione delle cellule. I capperi contengono una quantità moderata di ferro un minerale essenziale. Tuttavia i capperi non vengono generalmente consumati in grandi quantità quindi non sono una fonte affidabile di ferro nella dieta. Una porzione di cappero da 1 cucchiaio contiene quasi un quarto di milligrammo di ferro che corrisponde a circa l'1% del fabbisogno giornaliero. Le donne adulte dai 19 ai 50 anni richiedono 18 milligrammi di ferro al giorno mentre quelle di età superiore ai 51 anni richiedono 8 milligrammi al giorno. I requisiti variano per le donne che stanno allattando o in gravidanza. Per dosaggi specifici contattare un medico. Gli uomini di età superiore ai 19 anni richiedono 8 milligrammi di ferro al giorno.

Vitamina K

Una vitamina liposolubile la vitamina K è anche conosciuta come la vitamina coagulante per il ruolo centrale che svolge in questo processi. La vitamina K aiuta anche a mantenere le ossa sane e forti e con lo sviluppo delle cellule. Bassi livelli di vitamina K causano sanguinamento anormale e nel tempo riduzione della densità ossea e un maggiore rischio di osteoporosi. Una porzione di cappero da 1 cucchiaio contiene poco più di 2 microgrammi di vitamina K. Questo è il 31% della dose giornaliera raccomandata. Per gli uomini e le donne di età superiore ai 19 anni la dose giornaliera raccomandata è di 90 microgrammi al giorno.

Contenuto di sodio

I capperi siano conservati in salamoia o sotto sale contengono un'alta quantità di sodio. Una porzione da 1 cucchiaio di germogli di cappero in scatola contiene 255 milligrammi di sodio per porzione. Questo è l'11% del fabbisogno giornaliero di sodio che raggiunge i 2.300 milligrammi al giorno. Gli adulti con pressione alta dovrebbero consumare non più di 1.500 milligrammi al giorno. Una dieta ricca di sodio può portare a una serie di complicazioni di salute la più importante delle quali è l'ipertensione.

Inclusione nella dieta

I capperi vengono mangiati raramente da soli anche se sono spesso incorporati in un numero di piatti. Ad esempio Salad Nicoise un classico piatto francese utilizza i capperi come guarnizione. I capperi possono anche essere aggiunti alla tua pasta preferita alle zuppe alle salse o come guarnizione sui condimenti. A causa del loro sapore intenso una piccola quantità di capperi andrà molto lontano.