Valore nutrizionale di Broccoli vs. Cavolo

I broccoli e i cavoli sono entrambi alimenti ricchi di nutrienti che sono utili per una dieta sana. Tuttavia quando si parla di broccoli è più nutriente del cavolo. Cavolo e broccoli sono entrambi parte della famiglia della senape.

Le uniche sostanze che il cavolo ha più dei broccoli sono la betaina e il carotene alfa. La betaina non è né una vitamina né un minerale ma una sostanza prodotta nel corpo. È coinvolto nella funzionalità epatica e nella riproduzione cellulare e contribuisce a creare la carnitina. L'alfa carotene è una forma di vitamina A. Tuttavia c'è più vitamina A sotto forma di beta-carotene e più unità internazionali di vitamina A nei broccoli.

Broccoli Minerali

Una porzione da 100 grammi di broccoli circa 3 5 once contiene 316 milligrammi di potassio 66 milligrammi di fosforo 47 milligrammi di calcio 33 milligrammi di sodio e 21 milligrammi di magnesio. Ha anche bassi livelli di alcuni minerali inclusi 0 73 milligrammi di ferro 0 11 milligrammi di zinco 0 11 milligrammi di manganese 0 49 milligrammi di rame e 2 5 microgrammi di selenio.

Minerali dei cavoli

I minerali nel cavolo hanno un profilo simile a quello dei broccoli anche se ci sono meno di tutti i minerali nel cavolo rispetto ai broccoli. Una porzione da 3 5 once di cavolo ha 170 milligrammi di potassio 40 milligrammi di calcio 26 milligrammi di fosforo e 18 milligrammi di sodio. Il cavolo contiene anche .47 milligrammi di ferro 12 milligrammi di magnesio 0 18 milligrammi di zinco 0 019 milligrammi di rame 0 16 milligrammi di manganese 1 microgrammo di fluoruro e 3 microgrammi di selenio.

Vitamine di broccoli e cavoli

I broccoli sono più ricchi di vitamine rispetto ai cavoli con 623 unità internazionali di vitamina A e 89 2 milligrammi di vitamina C per 3 5 once. Contiene anche 071 milligrammi di tiamina 0 17 milligrammi di riboflavina 0 639 milligrammi di niacina 0 573 milligrammi di acido pantotenico 0 15 milligrammi di B-6 e 63 microgrammi di folato. Rispetto ai broccoli una porzione da 3 5 once di cavolo ha 98 unità internazionali di vitamina A 36 6 milligrammi di vitamina C 0 161 milligrammi di tiamina 0 4 milligrammi di riboflavina 0 234 milligrammi di niacina 0 212 milligrammi di acido pantotenico .124 milligrammi di vitamina B-6 e 43 microgrammi di folato.