Vitamine in Pechay

e vi piacciono le zuppe di ispirazione asiatica e i piatti saltati in padella probabilmente vi imbattete in un pechay in uno dei vostri pasti forse senza nemmeno saperlo. Più comunemente chiamato cavolo cinese questa verdura a foglia verde bianca è facilmente reperibile nei supermercati e fornisce un'aggiunta ricca di vitamine alla vostra dieta.

Caricato con vitamine

Una tazza di pechay cruda e tritata ha 20 5 milligrammi di vitamina C 60 microgrammi di folato e 32 6 microgrammi di vitamina K secondo il Database del Dipartimento nazionale delle sostanze nutritive degli Stati Uniti. La porzione di pechay ha anche piccole quantità di altre vitamine come vitamina A niacina e vitamina B-6.

Vitamina C Migliora il tuo sistema immunitario

Assicurati che la tua dieta sia ricca di vitamina C aiuta il tuo corpo a combattere danno dei radicali liberi e costruire un sistema immunitario più forte. Una porzione di pechay fornisce una percentuale significativa dell'assegno dietetico raccomandato per la vitamina C. Gli uomini dovrebbero avere 90 anni e le donne dovrebbero assumere 75 milligrammi di questa vitamina nella loro dieta giornaliera. Una tazza di pechay fornisce circa il 22% della RDA per gli uomini e circa il 27% della RDA per le donne. Le donne incinte dovrebbero avere 85 milligrammi e le donne che allattano dovrebbero avere 120 milligrammi. Una tazza fornisce circa il 24 e il 17 percento rispettivamente della RDA per questi due dati demografici.

Il ruolo di Folato nelle cellule sane

Il folato contribuisce alla produzione di DNA e svolge un ruolo nella divisione cellulare. Gli adulti dovrebbero assumere 400 microgrammi di questa vitamina B al giorno; le donne in gravidanza hanno bisogno di 600 microgrammi e le donne che allattano al seno necessitano di 500 microgrammi al giorno. Anche se la maggior parte degli americani ha abbastanza folati nella loro dieta è particolarmente importante per le ragazze e le donne in gravidanza o per coloro che stanno pianificando una gravidanza di consumare questa vitamina. Una tazza di pechay fornisce il 15% della dose raccomandata per gli adulti il 10% della RDA per le donne incinte e il 12% delle donne che allattano.

Vitamina K e resistenza ossea

Ottenere abbastanza la vitamina K contribuisce alla coagulazione del sangue e potrebbe anche aiutare a rafforzare le ossa con l'età. Se sei carente di questa vitamina hai un rischio maggiore di sviluppare lividi. Gli adulti dovrebbero assumere 90 microgrammi di vitamina K nella loro dieta al giorno. Una tazza di pechay fornisce circa il 36% della quantità giornaliera raccomandata.

Pechay in the Kitchen

Puoi includere pechay nella tua cucina in diversi modi per godere dei benefici per la salute di questo ortaggio. È efficace in piatti di carne zuppe e insalate di ispirazione asiatica. Sebbene molte ricette richiedano di cucinarlo puoi anche affettare sottilmente il pechay e buttarlo nell'insalata come faresti con un cavolo tradizionale. Questo ortaggio può conservare nel tuo frigorifero per alcune settimane.