Arugula è buono per te?

La rucola è un verde foglia scuro utilizzato nelle insalate e nelle preparazioni cotte. Conosciuto anche come razzo la rucola ha un sapore pepato e amaro che si abbina bene con elementi salati o dolci. Come molte verdure scure e frondose la rucola contiene numerose vitamine minerali e antiossidanti ed è un'aggiunta sana a qualsiasi dieta.

La rucola contiene solo 4 calorie per tazza. L'aggiunta di rucola alla tua dieta soprattutto al posto di cibi ipercalorici può aiutarti a gestire il tuo peso. Mantenere un peso sano aiuta a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e diabete di tipo 2 e migliora la funzionalità quotidiana. La rucola non contiene grassi.

Vitamine

La rucola è una fonte di vitamine A C e K. Una tazza contiene 474 Unità Internazionali di vitamina A che promuove la salute degli occhi e la riproduzione cellulare. Una tazza di rucola contiene anche 3 milligrammi di vitamina C un antiossidante che rafforza l'immunità e aiuta il corpo a riparare e costruire tessuti. Si ottengono 22 microgrammi di vitamina K in 1 tazza il che è fondamentale per la capacità del sangue di coagularsi e può sostenere la salute delle ossa. La rucola offre anche folati una vitamina B che supporta la salute cellulare e protegge contro alcuni difetti di nascita.

Minerali

La rucola fornisce 32 milligrammi di calcio per tazza. Fornisce anche piccole quantità di ferro magnesio fosforo potassio e manganese. Quantità adeguate di questi minerali aiutano a sostenere il sistema immunitario il funzionamento del sistema nervoso e muscolare e la salute cardiovascolare.

Benefici per la salute

Gli antiossidanti sono composti che supportano una buona salute eliminando i radicali liberi che causano malattie dal tuo corpo. I radicali liberi che provengono da fonti come l'inquinamento e il cibo contribuiscono anche all'invecchiamento. La rucola contiene gli antiossidanti luteina e beta-carotene. La rucola contiene anche composti chiamati glucosinolati che sono collegati con una diminuzione dell'incidenza di alcuni tipi di cancro