Vitamine trovate in germogli di soia

Dr. Nicholas Perricone scrivendo per la rivista O di Oprah Winfrey nomina i germogli di soia come uno dei 10 alimenti più nutrienti al mondo. Quando pensi ai germogli di soia probabilmente stai pensando ai germogli di fagioli mung che la West Virginia University Extension dice che è il tipo di fagiolo più comunemente usato per la germinazione. La North Carolina State University riferisce che tali fagioli sono germogliati da secoli. Aggiungi una manciata ad un panino o antipasto e riceverai una dose di diverse vitamine. A fini statistici tutti i valori nutrizionali dichiarati sono basati su germogli crudi. I valori cambieranno se li cucini.

Vitamina C

Una tazza di germogli di fagioli contiene 13 7 mg di vitamina C riporta il database nazionale dei nutrienti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Questo antiossidante si presenta sotto forma di acido ascorbico.

Vitamina A

I germogli di fagiolo hanno livelli molto elevati di vitamina A riporta la North Carolina State University con una densità di vitamina simile ad altre verdure come gli asparagi. Mangia una tazza di germogli e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che otterrai 22 unità internazionali di vitamina sotto forma di beta e alfa-carotene.

Vitamina B-Complex

Livelli di tracce di diversi Le vitamine del complesso B possono essere trovate. La niacina o vitamina B3 agisce come la vitamina B più rappresentata con una quantità per tazza di soli 0 779 mg secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La prossima vitamina B più rappresentata è l'acido pantotenico o vitamina B5 a 0 395 mg. Troverai anche minuscole quantità di tiamina riboflavina e vitamina B6.

Vitamina E

Consumerai circa 0 1 mg di vitamina E ogni volta che mangi una tazza di germogli di soia nota gli Stati Uniti Dipartimento dell'Agricoltura. Questo antiossidante si presenta sotto forma di alfa-tocoferolo.

Vitamina K

Una tazza di germogli di fagioli contiene una grande quantità di vitamina K sotto forma di fillochinone. Ogni tazza ha mangiato reti 34 3 mcg riporta il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Otterrai 15 mg di colina quando verserai una tazza di germogli di soia secondo il Dipartimento degli Stati Uniti di Agricoltura.