Valore nutrizionale delle vongole cotte al vapore

e vongole al vapore vengono spesso preparate con vongole al vapore a guscio morbido. La vongola un tipo di mollusco è un'ottima fonte di proteine vitamina B-12 e ferro. Le vongole sono disponibili tutto l'anno sulla costa orientale e nord-occidentale del Pacifico e da novembre ad aprile in California.

Servire dimensioni e calorie

Una porzione di vongole al vapore è di 3 once ovvero circa 10 piccole vongole . Un 3 once porzione di vongole al vapore fornisce 126 calorie.

Proteine ​​

Le vongole sono una buona fonte di proteine ​​complete il che significa che forniscono tutti e nove gli aminoacidi essenziali che il tuo corpo non può produrre da solo. Le proteine ​​nella vostra dieta sono importanti per supportare la crescita e la riparazione di tutti i vostri organi tessuti e cellule. Un 3 once porzione di vongole al vapore fornisce 21 7 g di proteine. L'Istituto di medicina raccomanda alle donne di consumare 46 g di proteine ​​al giorno e gli uomini ne consumano 56 g.

Vitamine

Le vongole al vapore sono una buona fonte di vitamina B-12 di cui il tuo corpo ha bisogno per la funzione nervosa e la sintesi del DNA. L'Institute of Medicine consiglia agli adulti di consumare 2 4 mcg di vitamina B-12 al giorno. Un 3 once porzione di vongole al vapore fornisce 84mcg di vitamina B-12. Le vongole forniscono anche la niacina una vitamina B necessaria per la funzione di oltre 200 enzimi coinvolti nel metabolismo energetico.

Minerali

Le vongole al vapore sono ricche di ferro un minerale necessario per la produzione di globuli rossi. Un 3 once porzione di vongole al vapore ha 23 8 mg di ferro. La quantità di ferro raccomandata giornalmente dall'Istituto di Medicina è di 8 mg per gli uomini e di 18 mg per le donne. Le vongole al vapore forniscono anche lo zinco un minerale che promuove la funzione immunitaria ed essenziale per il metabolismo energetico.

Le vongole al vapore hanno una piccola quantità di grasso la maggior parte dei quali è grasso polinsaturo sano. Un 3 once porzione di vongole al vapore ha 1 66 g di grassi. Vongole al vapore forniscono anche alcuni colesterolo dietetico che l'Istituto di Medicina raccomanda di limitare nella vostra dieta per ridurre il rischio di malattie cardiache. Una porzione di vongole al vapore contiene 57mg di colesterolo.

Selezione e conservazione

Le vongole al vapore sono preparate con vongole vive nella conchiglia. Quando acquisti vongole vere le conchiglie dovrebbero essere chiuse ermeticamente. Se una conchiglia è leggermente aperta toccala leggermente e assicurati che si chiuda a scatto altrimenti scartala. Vongole vongole dal vivo avranno il collo che sporge dal guscio che dovrebbe muoversi quando viene toccato. Le vongole vivi possono essere conservate per un massimo di due giorni in un frigorifero da 40 gradi F.