Come cucinare foglie di zucca

e foglie di zucca sono piuttosto nutrienti contengono ferro proteine calcio vitamina A e vitamina C. Le foglie vengono raccolte dalle punte che attaccano le foglie alla pianta; altrimenti le foglie si spezzerebbero. Le punte e le foglie sono vendute insieme. Tenere le punte di zucca attaccate alle foglie in quanto sono anche commestibili. Le foglie di zucca possono essere disponibili presso il tuo negozio locale di prodotti etnici naturali o interi. Le foglie possono essere utilizzate per insalate fritture zuppe o come involtini per la carne.

Lavare e pulire da 15 a 20 foglie di zucca verde scuro in acqua utilizzando una nuova spugna pulita .

Rimuovi eventuali punte difficili attaccate raschiando via la pelle pelosa se i peli ti infastidiscono; le punte attaccano le foglie alle viti e sono generalmente cotte con le foglie.

Impila cinque foglie insieme quindi arrotolale.

Fai uno o due tagli perpendicolari alla lunghezza delle foglie arrotolate tagliando dritto attraverso le foglie e disponendo le foglie tagliate in una ciotola media. Ripeti con le foglie rimanenti e mettile da parte.

Preriscalda una pentola grande a fuoco medio.

Aggiungi 2 cucchiai. di olio vegetale o di olio di colza e di calore per due minuti.

Saltare ½ cipolla gialla media tritata nell'olio ogni 15-20 foglie che cucini.

Aggiungi 1 spicchio di aglio tritato alla pentola e fallo rosolare per un minuto.

Disporre le foglie di zucca nella pentola e cuocere fino ad appassire leggermente.

Cospargere un ½ cucchiaino. di sale ¼ di cucchiaino. di pepe nero macinato 1 cucchiaino. di zenzero grattugiato fresco e 2 cucchiaini. di succo di limone fresco sopra le foglie di zucca.

Cuocere fino a che le foglie e le punte siano completamente morbide quindi togliere dal fuoco o abbassare il fuoco a molto basso se si prevede di aggiungere latte di cocco

Versare l'acqua appena sufficiente per coprire a malapena le foglie.

Aggiungere 1 lattina di latte di cocco denso quindi scaldare fino alle foglie sono morbidi.

Assapora il liquido nella pentola aggiungendo altro sale pepe nero e succo di limone se necessario.

Suggerimento

Dopo aver pulito e tagliato le foglie di zucca puoi aggiungerle alle zuppe di latte di cocco durante gli ultimi minuti di cottura.

Avvertenze

Non alzare il calore del tuo piatto una volta aggiunto il latte di cocco L'olio si separerà e le foglie di zucca avranno un sapore oleoso.

Non usare una spugna che è stata usata per pulire superfici come controsoffitti per evitare di trasferire sporco o sostanze chimiche sulle foglie di zucca.

Cose necessarie

15 a 20 foglie di zucca medie

spugna da cucina nuova pulita

ciotola media

pentola grande

2 cucchiai. olio vegetale o di colza

½ cipolla media tritata

1 spicchio d'aglio tritato

e frac12; cucchiaino. sale

¼ cucchiaino. pepe nero

1 cucchiaino. zenzero grattugiato fresco

2 cucchiaini. succo di limone appena spremuto

1 può spessa latte di cocco

sale

peperone

zenzero

succo di limone